بمجرد الشعور بنسمات الشتاء التى نعيشها حاليا يبدأ التفكير على الفور فى طعام نحارب به فيروساتها ونلتحف بطاقتها الدافئة وهنا يأتى «حساء العدس» بلا منازع ولا منافس.. وكشفت دراسات عديدة عن فوائد العدس لما يحتويه من العناصر الغذائية ومعادن بكثرة، وأوضحت الدراسات أن العدس يعمل على تعزيز صحة القلب، كما أنه مصدر كبير لحامض الفوليك والمغنيسيوم، وأيضا الحديد الذى ينقل الأكسجين لجميع أنحاء الجسم.. فهو مفتاح لإنتاج الطاقة والتمثيل الغذائى حتى أطلق عليه الكثيرون الوجبة "قاهرة البرد" أثناء الشتاء، ويصنف العدس بأنه ثالث أعلى مستويات البروتين بين المكسرات والبقوليات، وأيضا السلاح الفاعل لمجابهة نزلات البرد والإنفلونزا مما يؤهله أن يكون ضيفنا الغذائى الصحى الودود الدائم على مائدتنا أثناء فصل الشتاء البارد.
د. عوض حنا سعد الإسكندرية
رابط دائم: