الليمون الكافيار .. جوهرة الثمار

معجزة إلهية وجمال ربانى من نوع فريد .. ثمرة ليمون فريدة قلبها كحبيبات الكافيار، عرفت باسم جوهرة الثمار لحبيباتها التى تشبه اللآلئ أو بيض الأسماك ــ أو ما يعرف بالكافيار ــ وأيضا عرفت باسم (فينجر ليمون) لأن الثمرة تأخذ شكلا طوليا كشكل الإصبع.

المهندس أيمن محمود بدأ زراعة هذه الثمار منذ عام، وذلك كنوع من الاستثمار الزراعي، فهى أغلى أنواع الموالح والحمضيات على الإطلاق، تستخدم كنوع من الزينة للطعام الغالى الثمن لما تتمتع به من شكل جذاب مثل الكافيار ولها عدة ألوان ما بين الأحمر والأصفر والأخضر.

هذا النبات موطنه الأصلى أستراليا، حيث كان مصدرا مهما للغذاء والدواء لسكان أستراليا الأصليين منذ آلاف السنين، أما الآن بعد أن اشتهر وذاع صيته، فبدأ كبار الطهاة فى استخدامه لما له من مذاق خاص ورائحة حمضية مميزة وشكل فريد، بالإضافة إلى أنه يعطى نكهة لا تقاوم للطعام وكذلك أوراقه تستخدم كنوع من البهار.

ولهذا النوع من الليمون فوائد عديدة أهمها أنه يقاوم التجاعيد وعلامات تقدم السن، ويستخدم فى مستحضرات التجميل ويحتوى على نسبة عالية من فيتامين «سى» ويساعد فى زيادة الكولاجين بالبشرة.