نخرج دائما من فصل الشتاء بزيادة فى الوزن لاتقل عن ثلاثة كيلو جرامات وذلك بسبب البرد القارس والجوع وقلة الحركة حيث نتناول كل ما لذ وطاب من الاكلات الدسمة الغنية بالطاقة والحلويات للشعور بالدفء».. هذا ما قالته منى عبدالله ربة منزل.
وأضافت: حينما وقفت على الميزان وجدت ان وزنى قد زاد ثلاثة كيلو جرامات فانا لا انكر اننى اشعر بالجوع خاصة بالليل فاضطر إلى أن أكل اى شيء أمامي!!
هذه الزيادة قد تسبب لكثير من النساء بعض المتاعب الصحية مثل خشونة الركبة الناتج عنها آلام مبرحة وقلة الحركة فتكون النتيجة زيادة الوزن اكثر ممانتصور. وتقترح أحصائية التغذية العلاجية بسنت أحمد عادل خمس وجبات شتوية للتغلب على ذلك بمأكولات صحية متوافرة فى كل بيت مصرى وتشعرنا بالدفء وهى وجبات تقليدية ومعروفة ولكن يمكن الاستفادة منها فى انقاص الوزن.
أولا: العدس
يتربع على قمة الاكلات الشتوية ذات القيمة الغذائية العالية و المختلفة من فيتامينات «ا، ب، ج» و معادن أشهرها الحديد والبوتاسيوم.
بالاضافة إلى انه من الوجبات الشتوية المحببة لكل بيت مصرى لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات التى تمد الجسم بالدفء والطاقة.
لذلك يمكن تناول شوربة العدس كوجبة مغذية فى الغداء او العشاء ولكن نتجنب اضافه الدهون غير الصحية واستبدالها بزيت الزيتون لاكساب مزيد من الطاقة واضافة بعض التوابل مثال الكركم والكمون وايضا اضافة المزيد من الخضراوات مثال البصل الاخضر والجزر والبطاطس والثوم لتصبح اغنى بالالياف. او يمكن تناول العدس فى صورة الكشرى المصرى مع مضاعفة مقداره بالنسبة لمقدار الارز لتكون وجبة صحية لانقاص الوزن وتفادى تناول الارز بكميات كبيرة واستخدام الزيوت الصحية فى عملية الطهى لاعلى فائدة.
ثانيا :السحلب
السحلب هو واحد من المنتجات الطبيعة التى تستخلص من جذور أحد النباتات العشبيّة، ويتم طحنه ليصبح قوامه كالنشا، ويمتاز بأوراقه صغيرة الحجم، ذات اللون الأسود، كما أنّ أزهاره بنفسجيّة اللون، ويشبه مذاقه وطعمه مذاق وطعم مشتقّات الألبان.
يحتوى السحلب على العديد من الموادّ الغذائيّة المهمّة لجسم الإنسان، ومنها: بعض الزيوت الطيّارة، والبروتينات، والمعادن، لذلك يعدّ أحد المشروبات الشتويّة الساخنة التى تزيد من الشعور بالدفء ويعمل على سد الشهية لأنه يروض هيرمون الإجريلين المسئول عن الجوع، كما أنّ له العديد من الفوائد الأخرى، إذ إنه يعتمد للتخفيف من الوزن والتخلص من دهون البطن والأرداف لاحتوائه على عنصر الكالسيوم الذى يعمل على تنشيط هيرمون الليبتين أحد الهرمونات التى تساعد على حرق الدهون بالإضافه لاهميته لصحة العظام لأفضل استخدام يتم إضافته إلى لبن منزوع الدسم وإضافة المكسرات كمصدر للدهون الصحية و القرفة لزياد معدل الحرق.
ثالثا: البليلة
وجبة سحرية لاحتوائها على حبوب القمح الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية وأهمها الحديد وفيتامين «ب» والبوتاسيوم والماغنسيوم وأيضا اللبن الغنى بالكالسيوم الهام لعظام السيدة فى جميع مراحلها العمرية.
وجبة غنية ومشبعة فى ليالى الشتاء وتساعد على رفع المناعة ضد نزلات البرد.
يمكن إضافة اللبن فى صورة خالى الدسم والعسل الأبيض النقى للتحلية بديلا للسكر الأبيض والقليل من التوابل كالقرفة لزيادة معدل الحرق و زيادة الشعور بالدفء.
رابعا: البطاطا
من الأكلات المتوافرة دائما فى فصل الشتاء وهى من أفضل انواع الكربوهيدرات المعقدة الغنية بمضادات الأكسدة وتحتوى على نسبة عالية من الكاروتين، والألياف الصحية التى تقى من سرطان الجلد والرئة، وتمد الجسم كذلك بكمية كبيرة من الطاقة التى تساعده على التدفئة، لذا احرصى على تناولها بشكل مستمر فى فصل الشتاء بديلا للأرز والمكرونة فى الوجبات الرئيسيه حيث أنهما أقل فائدة منها.
ولأعلى فائدة تناوليها مشوية فى الفرن ويمكن اضافة بعض التوابل مثل القرفة لاكسابها مزيدا من الطاقة خاصة مساء وزيادة معدل الحرق.
خامسا : الكرنب
يُعد الكرنب من الخضار المستخدم فى فصل الشتاء بكميّةٍ كبيرة.. وهو غنى بفيتامين (ا، ك، سي) والكثير من المعادن مثل الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والماغنيسيوم، وهو مليء بمضادات الأكسدة الفلافونويدية مثل كيرسيتين والكيمبفيرول، وتعمل هذه المواد على أنّها مضادات للالتهابات، بالإضافة إلى قدرتها على التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الرئة وسرطان المريء.. ويمكن استخدامة فى شكل شوربة الكرنب الغنية بالالياف والورقيات ذات المفعول السحرى فى انقاص دهون منطقة البطن. أو استخدامه فى عمل محشى صحى عن طريق تقليل مقدار الارز وزيادة الخضراوات فى خلطة الحشو و استخدام زيوت صحية مثال زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس خلال عملية الطهو لاضافة مزيد من الطاقة.. فى النهايه احرصى فى فصل الشتاء على تناول الوجبات التى تساعدك على الوقاية من نزلات البرد والغنية بالفيتامينات والمعادن التى تساعد على رفع المناعة وتساعد على خفض الوزن وتجنبى تناول الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية الخالية من الفائدة والتى تساعد على زيادة الوزن بصورة اسرع.
رابط دائم: