مع بداية رمضان يتساءل البعض كيف أقضى الشهر بموائده وعزوماته دون زيادة فى الوزن.
تقول د. منال كمال عبد الرحمن أستاذة التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان علينا منذ اليوم الأول فى رمضان أن نضع خطة ليكون شهرا صحيا وناجحا بدون زيادة فى الوزن أو حدوث أى مشاكل صحيه.. أخرى مثل الجفاف لعدم تناول كميات كافية من الماء، وضبط سكر الدم والضغط وتغيير مواعيد الأدوية وخلافه وهذا الجزء يمكن تنسيقه مع الطبيب.
ويعتبر الماء أفضل اختيار نبدأ به الإفطار فهو عنصر غذائى أساسي، ويغسل الأعضاء كما أنه يقلل من الإسراف فى تناول الأطعمة، وينبغى تناوله حتى فى حالة عدم الإحساس بالعطش لمنع حدوث الجفاف، ويعمل الماء البارد على إنقاص الوزن لأن الجسم لديه خاصيه تسمى التدفئه أى يقوم بتدفئة الماء البارد إلى درجة حرارة الجسم 37 درجة مئوية وبالتالى يفقد الجسم سعرات مقابل هذا التحويل، فنبدأ وجبة الإفطار بكوب إلى كوب ونصف ماء بارد وليس مثلجا, ثم تناول 3 تمرات مع لبن قليل الدسم أو ماء مع قطعة صغيرة من حلوى رمضان، وبعد صلاة المغرب يمكن تناولتطبق بسيط من الأرز والخضر المطهية وربع دجاجة أو 3-4 قطع لحم صغيرة وسلطة.
وجبة السحور لابد أن تكون متأخرة لتساعدنا على تحمل الجوع، وتكون من الفول المدمس المنزلى فهو أفضل الأطباق الصحية التى تعطى الإحساس بالشبع لأن الكربوهيدرات التى يحتويها من النوع المعقد بالإضافة لقشرته الخارجية التى تحتوى على ألياف تمتص الماء وتكون كتلة من الجيلى ترتبط بالكوليسترول وتمنع دورانه فى الدم وبالتالى تمنع امتصاصه مما يساعد على خفض كوليسترول الدم كما أن لها دورا خاصا فى تنظيم سكر الدم، ويحتوى الفول على كمية من البروتين، وتكاد تنعدم به الدهون، كما يحتوى على بعض الفيتامينات والأملاح المعدنية، ويفضل التنويع فى تتبيل الفول لكسر الملل من تكرار تناوله يوميا.. كذلك الزبادى والجبن، ويستحسن تقديم طبق من السلطة الخضراء بجانب وجبة السحور.
وبين وجبتى الإفطار والسحور يمكن إضافة وجبة صغيرة, بعد التراويح.. ولاينبغى أن نشعر بالذنب لتناول الفواكه المجففة مثل البلح والقراصيا والمشمشية والزبيب فهى مصدر للسكريات الأحادية التى يحتاجها الصائم، وتعطى طاقة نظيفة ومصدرا للبوتاسيوم والصوديوم والألياف ونسبة من البروتين وقليل من الدهون والأملاح المعدنية وبعض الفيتامينات، هذا يعنى أنها بديلة للفواكه الطازجة..
بهذه الخطوات يمر الشهر الكريم دون التعرض لأى مشاكل صحية أو زيادة فى الوزن.
رابط دائم: