د. شيرين واكد أستاذ مساعد التغذية بمركز البحوث الزراعية تقول:أن هناك العديد من المشروبات الطبيعية التى يمكن لحواء تناولها فى فصل الصيف لفوائدها المتعددة، ويأتى على رأس قائمة المشروبات "الينسون" وهو نوع من أنواع العشب الذى يحتوى على مواد بروتينية ودهون قليلة ومواد نشوية وسكرية وألياف وأملاح معدنية، وقد استعمله قدماء المصريين للوقاية من بعض الأمراض، وإستمر الاقبال عليه على مدى السنوات الطويلة بعد أن ثبت علميا أنه طارد لجميع أنواع البرد " برد الصيف والشتاء، كما أنه معالج قوى لأصحاب أمراض الحساسية الصدرية المزمنة، كم أنه طارد للبلغم، مشروب يساعد على الهضم -منبه قوى للجهاز الهضمى- لذلك فهو مفيد جدا للمسنين .
أوراق «السناميكى»
وأثبتت الدراسات أن الينسون يزيد من ادرار اللبن للأم المرضعة، ويفيد مشروب الينسون فى علاج حالات سوء الهضم عند الأطفال وطارد للغازات، بالاضافة الى أنه فاتح للشهية ومنظف للآحبال الصوتية ومحسن للصوت، ومهدئ للأعصاب لذلك فهو يساعد على الاسترخاء وبالتالى فهو يساعد على الاستغراق فى النوم بسهولة، كما أنه يدخل فى صناعة المحاليل المطهرة ومعاجين الأسنان.
وتقول د. شيرين إن هناك نوعان من الزيوت تستخرج من "بذور الينسون" الآول : زيت طيار : ويستخرج بالتقطير، ويتميز بأنه عديم اللون وأنه أخف من الماء بلونه الفاتح وبرائحته الجميلة وطعمه المستساغ .
والثانى : زيت ثابت : ويستخرج بالعصر بعد تليين البذور بالبخار ويتميز بلونه المائل الى الخضرة وبانعدام رائحته. ويدخل زيت الينسون فى صناعة الأقراص الملينة والمسهلات "كأوراق السناميكى"، وكذلك فى صناعة أنواع كثيرة من "المستحلبات" التى تؤخذ لتخفيف آلام الزور والحلق.