تحت الشمسية
القائمة السوداء

فى السنوات الأخيرة، شهدت مدينة الإسكندرية انتشارًا واسعًا للمطاعم العشوائية وعربات الطعام التى لا تلتزم بالاشتراطات الصحية والبيئية الأساسية، مما يشكل خطرًا كبيرًا على صحة المواطنين وسلامة البيئة. هذه المطاعم غالبًا ما تفتقر إلى النظافة العامة، وتعمل دون تركيب مداخن مناسبة لتصريف الأدخنة والروائح، كما أن كثيرًا من العاملين فيها يفتقرون إلى الشهادات الصحية التى تضمن خلوهم من الأمراض المعدية بالإضافة الى أن مصادر الأطعمة المستخدمة فى هذه الأماكن غالبا مجهولة ، مما يثير القلق بشأن صلاحيتها وسلامتها للاستهلاك الآدمي.

ورغم الجهود المتواصلة التى تبذلها المحافظة من خلال حملات المراقبة والتفتيش، وتوقيع الغرامات، وغلق المطاعم المخالفة، إلا إن المشكلة لا تزال قائمة، حيث تعاود هذه المنشآت فتح أبوابها بطرق ملتوية فى كثير من الأحيان. لذا أصبح من الضرورى وضع لائحة جديدة وشاملة لتراخيص هذه المحال والمطاعم بما يضمن الرقابة الصارمة لتوفير مطاعم نظيفة ومطابقة للشروط الصحية والبيئية .

ويجب أن تقوم  اللائحة الجديدة بتغليظ العقوبات لتشمل الحبس والغرامات الكبيرة، بالإضافة إلى إدراج المنشآت المخالفة فى «قائمة سوداء» تُنشر علنًا. كما يجب فرض شرط وجود نظام رقمى لتتبع مصادر الأطعمة ومراجعة دورية لشهادات العاملين الصحية. ويُعدّ إشراك المجتمع المدنى فى الرقابة من خلال تطبيقات الإبلاغ عن المخالفات خطوة مهمة لتعزيز الرقابة المجتمعية.

إن الحفاظ على صحة المواطنين والبيئة مسئولية مشتركة بداية من التشريع الصارم  وصولا الى رفع وعى البائع والمستهلك.