وطننا
نشاطك العقلى

كنت أتساءل عن سر الشعور بالنشاط العقلى بعد تناول «بليلة القمح بالحليب» صباحاً، لكن بعد أن قرأت كتاب «رجيم بلا حرمان» الصادر عن أخبار اليوم، عرفت أن هذه الأكلة الشعبية بها فيتامين «هـ» يفيد كثيراً فى زيادة التركيز..ويشارك «البليلة» فى هذه الميزة الخس والجرجير والفول السودانى والبيض.كما يزيد التركيز أى من الزبادى، وعسل النحل مع الحليب، أو التمر المنقوع مع الحليب قليل الدسم. ويذكر مؤلف الكتاب د. على أحمد الشحات أن النتائج الحديثة أثبتت أن الإنسان يحتاج إلى مابين 8و10 أكواب يومياً من الماء والسوائل. وهذه الكمية تحافظ على المعدل الطبيعى للمياه فى الجسم وبالتالى على التفكير السليم الذى يتطلب وجود نسبة معينة من المعادن والأملاح والتى تتوافر فى الماء. ويقلل الماء من لزوجة الدم ويمنع انسداد الشرايين ويقى من السكتة الدماغية. والغريب أن الكتاب يدحض الخطأ الشائع الخاص بأن المياه تسبب ظهور «الكرش»، حيث يوضح أن الماء لايحتوى على سعرات حرارية وبالتالى لايزيد الوزن. وينتقل الكتاب، الذى يرأس تحريره الأستاذ علاء عبدالوهاب، إلى «القلب». وينبه إلى إنه يجب تناول الأطعمة التى تقلل الكوليسترول الضار فى الدم مثل: اللحم والسمك المشوى والسلمون والسردين والماكريل. وفى مقابل ذلك يجب تجنب الزبد والسمن وعدم الإفراط فى الأطعمة المقلية واللحم الضأن لاسيما أيام عيد الأضحى. والمفاجأة أن رغيف الخبز البلدى يحتوى على ربع الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية لمن يعمل جالساً، وأن السعرات الحرارية بنصف كيلو سلاطة تعادل مافى ربع الرغيف. بقيت الإشارة إلى وجود أخطاء مطبعية قليلة بالكتاب