الإشاعات التي طالت "الدواجن المجمدة" لكونها قاربت على انتهاء تاريخ صلاحيتها أثارت قلقًا في نفوس المواطنين، حول المجمدات بشكل عام سواء لحوم أو دواجن أو حتى خضراوات.
كما أثيرت عدة مخاوف تاريخ صلاحية المنتجات الغذائية المجمدة، سعت"بوابة الأهرام" للكشف عن حقيقتها من خلال خبراء الصناعات الغذائية..
مواطنات: أسعار تناسب ميزانية الأسرة
ومن خلال رصد عدد من آراء المواطنين من منافذ البيع المتحركة التابعة للقوات المسلحة ووزارة التموين، بمنطقة الإسعاف، تفضل سناء سيد - ربة منزل، شراء الدواجن واللحوم المجمدة من منافذ البيع التي تقدم أسعارًا معقولة، مشيرة إلى سعرها يناسب ميزانيتها، وقالت، إن الأسعار المطروحة من منافذ البيع لا تقارن بأسعار تجار الدواجن ومحلات الجزارة، التى تطرح أسعارًا مرتفعة ترهق كاهل الأسرة المصرية.
فيما تقول سامية حسن عبد الله - موظفة- إنها تقوم بشراء اللحوم والدواجن المجمدة على مدار أسبوعين، مؤكدة أن الدواجن البرازيلي رائعة، لافتة إلى نظافتها وخلوها من الأحشاء ووزنها الصافي مطابق لما هو مدون عليها، بعكس ما نقوم بشرائه من محلات الدواجن. ويتراوح سعر الدجاجة الواحدة بين 20، و25 جنيهًا وتخضع لإشراف وزارتي التموين والزراعة.
الإشاعات تزيد من حركة البيع.
أما صابر على، أحد مسئولي البيع للمنتجات بسيارة تابعة لوزارة التموين يقول: "نبيع يوميًا 40 كرتونة من الدواجن المجمدة، تتنوع بين المحلي والمستورد".
ويضيف، أن الدواجن المجمدة وزن 1100جرام سعرها 20,5جنيه، أما وزن 1300 جرام فتبلغ 25 جنيهًا، لافتًا إلى أن تاريخ صلاحية جميع الدواجن المجمدة تنتهي في شهر مارس، وأخرى في أبريل المقبل، موضحًا أن الدواجن الطازجة، مدون عليها "ذبح اليوم وزن 2200 جرام"، وهما عبارة عن دجاج مذبوح غير مجمدة يصل سعرها لـ50 جنيهًا، مشيرًا إلى أن كافة الأطعمة المجمدة، تخضع لشروط ومعايير سواء الصحية أو تلك الخاصة بتاريخ صلاحيتها من قبل الجهات المسئولة.
ولفت صابر، إلى أن الدواجن المجمدة عليها إقبال غير مسبوق، مشيرًا إلى أن الشائعات التي تنتشر حول الدواجن المجمدة لم تؤثر على حركة البيع، بل زاد الاقبال عليها كثيرًا، كاشفًا عن أن الدواجن البرازيلية التي تباع أمام محطات المترو عن طريق أشخاص مجهولين، فإن تاريخ صلاحيتها ينتهي بعد أيام قليلة.
شعبة الدواجن: شروط ومعايير ثابتة
فيما أكد الدكتور عبد العزيز السيد رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية أن هناك لغطًا أثير عقب تداول أنواع من الدواجن المجمدة بأسعار زهيدة، مشيرًا إلى الأساس هو تاريخ صلاحيتها ويكون تداولها ونقلها في درجة حرارة لا تقل عن 18 درجة مئوية.
وأضاف السيد، أن الخلل يكمن في التداول والنقل بصورة غير صحيحة للأمر، أما بالنسبة للأسعار فلابد من تصريف الكميات الموجودة قبل انتهاء صلاحيتها، مشيرًا إلى أن اللجوء للاستيراد من الخارج نتيجة لضعف المنتج المحلي.
انتبه..السائل الانفصالي إشارة لفساد المجمدات
يوضح الدكتور سيد عوض مدير مديرية الطب البيطري بالمنوفية، أن اللحوم والدواجن المجمدة آمنة صحياً، بشرط أن تكون محتفظة بصفاتها الطبيعية، بالإضافة إلى أن يكون تاريخ الصلاحية عليها صحيحًا، وأن طريقة التخزين صحيحة، مشددًا على أهمية احتفاظ المنتج بتجميده، وسلامة تداوله بطريقة صحيحة.
ويشير عوض، إلى أن شروط عدم سلامة المنتج المجمد، أو أن طريقة تخزينه وتداوله غير صحيحة، وهو ما يعرف بـ"السائل الانفصالي"، الذي يتجمع في أنسجته اللحوم والدواجن متلونًا بـلون"دم أحمر"، فعند وجوده يكون هذا المنتج تم فكه وإعادة تجميده مرة أخري، ناصحًا أنه فى هذه الحالة يجب التخلص منه، أما إذا كان مجمدًا ومحتفظًا بخواصه الطبيعة وتاريخ الصلاحية ومصدره مذبوح في الداخل ومجمد، يكون صالحًا للاستخدام.
مواطنون: "الفراخ" المجمدة صالحة وأسعارها تناسب ميزانيتنا