قرر إبراهيم أبو ليمون، محافظ بورسعيد، إيقاف تشغيل أحد المطاعم الكائنة بإحدى القرى السياحية في منطقة غرب بورسعيد، واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال المخالفات المرصودة، وذلك على خلفية رصد الهيئة القومية لسلامة الغذاء "فرع بورسعيد" مخالفات جسيمة خلال أعمال التفتيش تمثل خطراً داهماً على صحة المواطنين وسلامتهم.
موضوعات مقترحة
حشرات ومخالفات صحية جسيمة
كشفت أعمال الفحص والمعاينة التي أجرتها اللجنة عن وجود دورة مياه تفتح مباشرة على منطقة "البار" داخل المنشأة، مع انتشار كثيف للحشرات الطائرة والزاحفة، مما ينتهك الاشتراطات الصحية الواجب توافرها بالمنشآت الغذائية ويشكل خطورة مباشرة على الصحة العامة.
وأظهرت أعمال التفتيش وجود كسور ببعض الأرضيات وبجوار شبكة الصرف، إلى جانب عدم كفاية وسائل التهوية والإضاءة، وتهالك ألواح التقطيع وجود قشور بها وعدم صلاحيتها للاستخدام.
سوء التخزين وضعف اشتراطات النظافة
سجلت اللجنة عدم الالتزام باشتراطات التخزين الجيد، وغياب الفصل بين الأغذية النيئة والجاهزة والمطهية، والتي شملت الدجاج والخبز وعجينة الطعمية، كما رصدت تكثفاً للمياه داخل الثلاجات مع عدم تحقيق درجات الحرارة المناسبة لحفظ الأغذية المجمدة.
وامتدت المخالفات لشغور بعض أماكن التجهيز من النظافة، وتراكم بقايا الأطعمة بجوار الصرف ووجود مياه راكدة، فضلاً عن عدم توافر وسيلة مناسبة لتجميع النفايات، وغياب المرافق والمستلزمات المخصصة لغسيل الخضروات والأيدي.
غياب الممارسات الصحية وإجراءات قانونية
أثبت التقرير عدم التزام العاملين داخل المنشأة بالممارسات الصحية الجيدة، بما يخالف القواعد المنظمة لسلامة تداول الغذاء.
وجاء قرار التصديق على إيقاف التشغيل في إطار حرص المحافظة على إحكام الرقابة التامة على المنشآت الغذائية، والتأكد من الالتزام الكامل باشتراطات سلامة الغذاء لحماية صحة وسلامة المواطنين.
## ## ## ## ##