حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، من الإفراط في تناول المكسرات ، مؤكدًا أن هذه الأطعمة رغم احتوائها على عناصر غذائية مهمة، فإن ارتفاع مستويات السعرات الحرارية والدهون بها يجعل الاعتدال في تناولها أمرًا ضروريًا.
موضوعات مقترحة
وأوضح مجدي نزيه أن المكسرات تعد من الأغذية المفيدة للجسم، لكنها في الوقت نفسه من الأطعمة مرتفعة السعرات والدهون، مشددًا على أن تناول كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى الحصول على سعرات حرارية تفوق احتياجات الجسم.
وجاءت تصريحات استشاري التثقيف الغذائي خلال لقائه ببرنامج "أنا وهو وهي" المذاع على قناة صدى البلد، حيث تناول الحديث عن المكسرات، وكيفية تحديد الكمية المناسبة وفقًا لاحتياجات كل شخص.
المكسرات مفيدة ولكن الإفراط فيها غير صحي
أكد الدكتور مجدي نزيه أن المكسرات من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة، إلا أن ذلك لا يعني تناولها بكميات مفتوحة، موضحًا أن القيمة الغذائية المرتفعة للطعام لا تعني بالضرورة إمكانية الإفراط في تناوله.
ما الكمية المناسبة من المكسرات؟
أوضح استشاري التثقيف الغذائي أن تحديد كمية المكسرات المناسبة لا يمكن أن يكون رقمًا ثابتًا لجميع الأشخاص، وإنما يرتبط بمجموعة من العوامل الخاصة بكل فرد.
وقال مجدي نزيه: "لازم أعرف نشاطي إيه، وسني إيه، ووزني الموجود قد إيه، وحركتي إيه، وحالتي الفسيولوجية إيه، عشان أحدد الجرعة المناسبة".
وبحسب تصريحاته، فإن احتياجات الجسم تختلف من شخص إلى آخر، وبالتالي فإن الكمية التي قد تناسب شخصًا لا تعني بالضرورة أنها مناسبة لشخص آخر، وهو ما يجعل الاعتدال ومراعاة الاحتياجات الفردية أمرًا أساسيًا.
نسبة الدهون في المكسرات تصل إلى مستويات مرتفعة
لفت مجدي نزيه إلى أن معظم حلوى المولد، وخاصة الأنواع التي تعتمد على المكسرات، تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون، مشيرًا إلى التفاوت الكبير في نسبة الزيوت الموجودة داخل أنواع المكسرات المختلفة.
وأوضح أن نسبة الزيوت في بعض أنواع المكسرات قد تتراوح بين 55 و65% من الوزن، بينما تصل النسبة في السمسم، وفقًا لما ذكره، إلى نحو 52% من وزنه زيتًا.
وتكشف هذه النسب عن أهمية الانتباه إلى حجم الحصة المتناولة، خاصة أن المكسرات وحلوى المولد يمكن تناولها بسهولة بكميات أكبر من الاحتياج الفعلي للجسم.
لماذا يجب الحذر من الإفراط في تناول المكسرات ؟
تأتي المكسرات ضمن الأطعمة التي يقبل عليها كثيرون، إلا أن تركيز مكوناتها الغذائية وارتفاع محتواها من الدهون والسعرات الحرارية يجعلان تناولها بكميات كبيرة أمرًا يحتاج إلى الانتباه.
وأكد مجدي نزيه أن المشكلة لا تكمن في تناول هذه الأطعمة بصورة مطلقة، وإنما في الإفراط وعدم مراعاة الكمية المناسبة لكل شخص.
المكسرات .. الاعتدال هو المفتاح
وتشير تصريحات استشاري التثقيف الغذائي إلى أن التعامل مع المكسرات يجب أن يقوم على مبدأ الاعتدال، مع مراعاة طبيعة النظام الغذائي والنشاط البدني والوزن والعمر والحالة الفسيولوجية لكل شخص.
وبالتالي، فإن وجود عناصر غذائية مفيدة في المكسرات لا يعني تناولها دون حساب، كما أن تناولها بكميات محدودة يختلف تمامًا عن الإفراط فيها.
نصائح عند تناول المكسرات
- اختيار كميات معتدلة بدلًا من تناول كميات كبيرة دفعة واحدة.
- مراعاة إجمالي السعرات التي يحصل عليها الجسم خلال اليوم.
- عدم اعتبار المكسرات طعامًا يمكن تناوله بكميات مفتوحة لمجرد أنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة.
- مراعاة العمر والوزن ومستوى النشاط البدني عند تحديد الكمية المناسبة.
- الانتباه إلى محتوى المكسرات من الدهون والسعرات الحرارية.
- عدم الإفراط في تناول الأنواع الغنية بالمكسرات أو السمسم.
رسالة الدكتور مجدي نزيه الأساسية هي أن الفائدة الغذائية لا تعني الإفراط في تناول الطعام؛ فالمكسرات تحتوي على عناصر غذائية مهمة، لكنها في الوقت نفسه غنية بالدهون والسعرات الحرارية، بينما تعد من الأغذية المركزة التي تحتاج إلى تناولها بكميات محسوبة.
ويبقى تحديد الكمية المناسبة مرتبطًا باحتياجات كل شخص، وفقًا لعمره ووزنه ومستوى نشاطه وحركته وحالته الفسيولوجية، بما يساعد على تحقيق التوازن دون حرمان أو إفراط.
موضوعات قد تهمك: