تشهد الشوارع المصرية يومياً نداءات مألوفة من بائعي "الروبابيكيا" والمتجولين لشراء زيت الطعام المستعمل مقابل بضعة جنيهات، وهو ما تراه الكثير من ربات البيوت حلاً ذكياً للتخلص من العبء المطبخي وتحقيق ربح هامشي. إلا أن ما يبدو "تدويراً منزلياً" بسيطاً يخفي وراءه كارثة صحية وبيئية محققة؛ فغالبية هؤلاء الباعة يعيدون توجيه هذه الزيوت إلى مصانع "بير السلم"، حيث تُعالج كيميائياً بمواد تبييض ضارة لإعادة بيعها للمطاعم الشعبية أو استخدامها في صناعات غذائية رديئة.
انفوجراف
ولا يعد بيع الزيت المستعمل في الشارع حلاً سليماً للتخلص منه، بل هو مشاركة غير مقصودة في حلقة مفرغة تهدد صحة المواطنين وتسبب أمراضاً خطيرة. وفي المقابل، يلجأ البعض الآخر إلى سكبه مباشرة في حوض المطبخ، وهو تصرف لا يقل خطورة؛ فما هي الأضرار الحقيقية للتخلص الخاطئ؟ وكيف نتخلص منه بذكاء وأمان؟
انفوجرافالقاتل الصامت في شبكات الصرف
يُعد زيت الطهي المستعمل من أكثر النفايات المنزلية المسببة للتلوث إذا لم يتم التعامل معه بحذر، وتتلخص أضراره في جانبين:
انسداد الأنابيب وتدمير البنية التحتية: عندما يبرد الزيت داخل شبكات الصرف الصحي، فإنه يتجمد ويتحول إلى كتل دهنية صلبة تتراكم مع الوقت. هذا الانسداد يتسبب في ارتداد مياه الصرف الصحي، مما يكلف الدولة والأفراد مبالغ طائلة للإصلاح والصيانة.
تدمير الحياة المائية: تشير التقارير البيئية إلى أن لتراً واحداً من الزيت المستعمل يمكنه تلوث آلاف اللترات من المياه الصالحة للشرب. وعند وصول هذه الزيوت إلى الأنهار أو البحار، تشكل طبقة عازلة فوق سطح الماء تمنع وصول الأكسجين وأشعة الشمس للكائنات البحرية والنباتات والمائية، مما يؤدي إلى نفوقها.
انفوجراف
الدليل الصحيح للتخلص من الزيت وتدويره بأمان
لكي تحمي أسرتك من مافيا الزيوت المغشوشة، وتحمي بيئتك من التلوث، إليك الخطوات العلمية الصحيحة للتعامل مع زيت الطعام المستعمل:
التبريد أولاً: بعد الانتهاء من عملية القلي، اترك الزيت ليبرد تماماً في المقلاة. تجنب سكبه وهو ساخن لحماية نفسك من الحروق ولتفادي إذابة الحاويات البلاستيكية.
التصفية: قم بتصفية الزيت من بقايا الطعام المحترقة باستخدام مصفاة دقيقة، لأن هذه البقايا تعفن الزيت وتصدر روائح كريهة مع الوقت.
التخزين المحكم: اسكب الزيت ببطء في زجاجة بلاستيكية نظيفة وجافة (مثل زجاجات المياه أو المياه الغازية الفارغة)، وأغلق غطاءها بإحكام بعد كل إضافة حتى تمتلئ تماماً.
تسليمه للجهات الرسمية المعتمدة: بدلاً من بيعه للمجهولين في الشارع، ابحث عن الشركات والمبادرات الرسمية المعتمدة من وزارة البيئة (مثل مبادرة "جرين بان" في مصر وغيرها من التطبيقات الذكية). هذه الجهات تأخذ الزيت من منزلك وتقدم لك مكافآت عينية (كزيت جديد أو أدوات منزلية)، وتضمن إعادة تدويره بطريقة شرعية تماماً لتحويله إلى وقود حيوي صديق للبيئة أو صابون صناعي.
قطرات الزيت التي تستهين بها في مطبخك، إما أن تتحول إلى وقود نظيف يدعم الطاقة، أو تتحول إلى سموم يُعاد طبخها لتدخل بيتك وبيوت الآخرين مجدداً. القرار يبدأ من وعيك وطريقتك في التخلص منها.