لا تتوقف فوائد الطعام على نوعه فقط، بل تمتد أيضًا إلى الطريقة التي يتم بها تحضيره، فأسلوب الطهي قد يحول الوجبة من خيار صحي إلى مصدر للدهون والسعرات الحرارية الزائدة.
وفي هذا السياق، تؤكد الدكتورة سمر محمود عباس أهمية اختيار طرق طهي صحية للحفاظ على القيمة الغذائية للحوم الضأن وتقليل آثارها السلبية على الصحة.
لحوم الضأن تحتوي على نسبة دهون مرتفعة
أوضحت الدكتورة سمر محمود عباس أن لحوم الضأن تُعرف باحتوائها الطبيعي على نسبة مرتفعة من الدهون، ما يستدعي الحرص عند إعدادها واختيار طرق طهي تساعد على تقليل هذه الدهون والحفاظ على فوائدها الغذائية.
أفضل طرق طهي اللحوم الضأنالشوي والطهي الهادئ أفضل الخيارات الصحية
وأشارت إلى أن الشوي أو الطهي الهادئ من أفضل الطرق الصحية لتحضير لحوم الضأن، إذ يساهمان في التخلص من جزء كبير من الدهون الزائدة التي تخرج أثناء عملية الطهي، مما يقلل من السعرات الحرارية ويجعل الوجبة أكثر توازنًا.
أفضل طرق طهي اللحوم الضأن تحذير من القلي بسبب زيادة الدهون والسعرات
وحذرت من الاعتماد على القلي في إعداد لحوم الضأن، مؤكدة أن هذه الطريقة تؤدي إلى زيادة نسبة الدهون والسعرات الحرارية بشكل كبير، وهو ما قد ينعكس سلبًا على الصحة مع مرور الوقت، خاصة فيما يتعلق بزيادة الوزن ومشكلات القلب.