مع حلول عيد الأضحى المبارك، تتكرر مشاهد ذبح الأضاحي في الشوارع وأمام المنازل، في ممارسات اعتاد عليها كثيرون باعتبارها جزءًا من أجواء العيد. إلا أن هذه السلوكيات العشوائية تحمل في طياتها مخاطر صحية وبيئية جسيمة، تهدد الإنسان والحيوان والبيئة على حد سواء، وتفتح الباب أمام انتشار الأمراض والأوبئة والتلوث بمختلف أنواعه.
موضوعات مقترحة
وفي هذا السياق، تؤكد الدكتورة فاطمة علي أحمد، أستاذ كيمياء النبات بمركز بحوث الصحراء ونائب رئيس المركز السابق للبحوث والدراسات والمشروعات، أن الذبح خارج المجازر المعتمدة لا يمثل مجرد مخالفة قانونية، بل يعد مصدرًا مباشرًا للتلوث البيولوجي والبيئي، ويهدد الصحة العامة بشكل خطير.
الذبح العشوائي بيئة خصبة للأمراض
تشير الدكتورة فاطمة علي أحمد إلى أن ذبح الأضاحي في الشوارع والأماكن العامة يؤدي إلى تلوث الهواء والمياه والتربة، نتيجة تراكم الدماء ومخلفات الذبح، التي تتحول سريعًا إلى بيئة مناسبة لنمو البكتيريا والفيروسات والفطريات وانتشار الأمراض.
وتوضح أن الحيوانات المذبوحة قد تبدو سليمة ظاهريًا، بينما تحمل في الواقع مسببات لأمراض خطيرة يمكن أن تنتقل إلى الإنسان، لافتة إلى أن الذبح العشوائي قد يسهم في انتشار ما يقرب من 300 مرض مختلف على مدار العام.
مخلفات ذبح الأضاحيتحذيرات حكومية مستمرة دون استجابة كافية
وأوضحت رغم التحذيرات المتكررة التي تطلقها وزارات البيئة والصحة والداخلية والمحافظات، بشأن خطورة إلقاء مخلفات الذبح والجلود والأمعاء والدماء في الشوارع والترع والمصارف، فإن هذه الظاهرة لا تزال مستمرة بصورة واسعة، بما يمثل تهديدًا مباشرًا للصحة العامة والبيئة، فضلًا عن مخالفتها للقانون.
تلوث الهواء وانتشار الروائح والحشرات
وتؤكد أستاذ كيمياء النبات أن الذبح في الأماكن المفتوحة يعرض اللحوم للغبار والأتربة، ما يزيد من احتمالات تلوثها. كما أن تراكم الدماء وروث الحيوانات وبقايا الجلد يؤدي إلى انبعاث غاز الميثان والروائح الكريهة الناتجة عن التعفن، وهو ما يسهم في تلوث الهواء والإصابة بالأمراض الصدرية والتنفسية.
وتضيف أن مخلفات الذبح تجذب الحشرات والذباب والقوارض، التي تعمل بدورها على نقل الأمراض والأوبئة للإنسان، خاصة مع غياب أساليب التخلص الآمن من هذه المخلفات.
مخاطر تهدد المياه والتربة والبنية التحتية
وتوضح الدكتورة فاطمة أن تحلل مخلفات الذبائح واختلاطها بالتربة يؤدي إلى خلل بيئي وتلوث المياه الجوفية، فيما يتسبب إلقاء هذه المخلفات في الترع والمسطحات المائية في تلوث المياه والإضرار بالكائنات البحرية والأسماك، نتيجة استنزاف الأكسجين الذائب وتراكم الرواسب العضوية.
كما يؤدي تصريف الدماء والمخلفات داخل شبكات الصرف الصحي إلى انسدادها وطفحها في الشوارع، الأمر الذي يتسبب في أضرار كبيرة للبنية التحتية.
أمراض خطيرة تنتقل عبر اللحوم الملوثة
وتحذر أستاذ كيمياء النبات من أن الذبح خارج المجازر يحرم الأضاحي من الكشف البيطري الضروري، ما يزيد من احتمالات انتقال أمراض خطيرة للإنسان، من بينها السل الرئوي “الدرن”، والحمى المالطية "البروسيلا"، وداء المقوسات، فضلًا عن الطفيليات مثل الديدان الشريطية، التي قد تصيب عضلة القلب وتتسبب في الوفاة.
كما أن الحشرات التي تقف على اللحوم أثناء الذبح المكشوف تنقل السموم والميكروبات إلى الطعام، وهو ما يشكل خطرًا مباشرًا على صحة المواطنين.
اقرأ أيضا:
20 سؤالًا شائعًا .. دليل عيد الأضحى الشامل من النسك إلى المائدة| إنفوجراف
هل يجوز توكيل الجمعيات في ذبح الأضحية؟.. أمين الفتوى يجيب
الاستفادة الاقتصادية من مخلفات الذبح
وتشير الدكتورة فاطمة علي أحمد إلى أن مخلفات الذبح يمكن أن تتحول من عبء بيئي إلى مورد اقتصادي مهم، إذا تم التعامل معها بطريقة علمية وآمنة.
فبعد تخمير هذه المخلفات يمكن استخدامها كسماد عضوي لتحسين خصوبة التربة وتقليل الاعتماد على الأسمدة الكيميائية، كما تدخل الجلود في العديد من الصناعات المهمة مثل الأحذية والأحزمة والملابس.
وتضيف أن الدماء المجففة يمكن تحويلها إلى “مسحوق دم” غني بالبروتين بنسبة تصل إلى 80%، ويستخدم في صناعة الأعلاف والأسمدة العضوية، بينما يمكن الاستفادة من العظام والجلود في إنتاج مادة الجيلاتين المستخدمة في الصناعات الدوائية والتجميلية.
الدكتورة فاطمة علي أحمد
إجراءات وقائية للذبح الآمن
وتوصي أستاذ كيمياء النبات بضرورة التوجه إلى المجازر الحكومية المعتمدة، التي توفر خدمات الذبح الآمن والكشف البيطري، حفاظًا على صحة المواطنين والبيئة.
وفي حال الذبح المنزلي، تشدد على أهمية جمع المخلفات في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق وتسليمها لعمال النظافة، مع ضرورة تطهير مكان الذبح بالماء الساخن والمطهرات للقضاء على البكتيريا والفطريات ومنع انتشار الأمراض.
موضوعات قد تهمك:
صكوك الأضحية تتصدر خيارات المواطنين قبل عيد الأضحى 2026 وسط ارتفاع أسعار اللحوم وتزايد الضغوط
المعادلة الذهبية.. روشتة جامعية لعيد أضحى بلا مشكلات هضمية