تمثل الأسماك عنصرًا أساسيًا في الثقافة الغذائية لأهالي محافظة دمياط، نظرًا لارتباطها بالبيئة الساحلية وتوافرها اليومي في الأسواق، إلى جانب اعتماد شريحة كبيرة من المواطنين على الصيد وتجارة الأسماك كمصدر رئيسي للدخل.
موضوعات مقترحة
وتحتل المأكولات البحرية مكانة ثابتة على موائد الأسر الدمياطية، لما تتميز به من قيمة غذائية عالية واحتوائها على البروتين والأحماض الدهنية المفيدة، فضلاً عن تنوع طرق إعدادها بين الطهي المنزلي والمطاعم المتخصصة، وهو ما يجعل سوق الأسماك أحد أكثر الأسواق حيوية ونشاطًا على مدار العام.
رصدت «بوابة الاهرام» أسعار الأسماك في أسواق دمياط، حيث سجل كيلو القراميط من 50 إلى 60 جنيهًا للكيلو، والسردين الطازج 50 إلى 70 جنيهًا، والقراميط كبيرة الحجم 55 إلى 70 جنيهًا، وبلح البحر وبلح سنجاري 60 إلى 90 جنيهًا، والماكريل المجمد 65 إلى 85 جنيهًا، والبلطي 70 إلى 90 جنيهًا، والمحار 70 إلى 100 جنيهًا، والمكرونة المجمدة 80 إلى 95 جنيهًا، والبياض النيلي 90 إلى 110 جنيهات، والكابوريا 100 إلى 160 جنيه.
والبوري من 120 إلى 150 جنيهًا حسب الحجم، والمرجان 120 إلى 140 جنيهًا، واللوت 170 إلى 200 جنيه، والدنيس 180 إلى 220 جنيهًا حسب الحجم، والجمبري المجمد 180 إلى 300 جنيهًا حسب الحجم، والجمبري الصغير 200 إلى 250 جنيهًا، وسمك موسى 220 إلى 260 جنيه، والسبيط 220 إلى 280 جنيهًا، والحبار 240 إلى 300 جنيه، والكلماري الشرائح 240 إلى 280 جنيها، والوقار 250 إلى 300 جنيه، والسبيط المقلي الجاهز 280 إلى 320 جنيهًا، والجمبري المتوسط 300 إلى 400 جنيه، والجمبري المقشر الجاهز للطهي 350 إلى 500 جنيه، والجمبري الجامبو 450 إلى 600 جنيه، والجمبري المقلي الجاهز 480 إلى 600 جنيه للكيلو.