يُعد رز الشاورما بالخضار من الأطباق السريعة والمحببة لدى الكثيرين، حيث يجمع بين نكهة الشاورما الغنية وقيمة الأرز الغذائية، مع لمسة من الخضار التي تضيف لونًا وطعمًا متوازنًا ويُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء، خاصة في الأيام المزدحمة، إذ يمكن تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، مع رائحة شهية تنتشر في المطبخ أثناء الطهي.
موضوعات مقترحة
المقادير:
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
500 جرام شاورما دجاج أو لحم
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 كوب خضار مشكلة (جزر، فلفل ألوان، بازلاء)
3 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
3 أكواب مرق دجاج أو ماء ساخن
طريقة التحضير:
يُسخَّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم تُضاف البصلة وتُقلَّب حتى تذبل.
يُضاف الثوم ويُقلَّب قليلًا حتى تفوح رائحته.
تُضاف الشاورما وتُشوَّح جيدًا حتى يتغير لونها وتنضج.
تُضاف بهارات الشاورما والكركم والفلفل الأسود والملح، مع التقليب حتى تتداخل النكهات.
تُضاف الخضار وتُقلَّب لمدة دقيقتين.
يُضاف الأرز المصفّى ويُقلَّب برفق، ثم يُسكب المرق الساخن فوق المكونات.
يُترك القدر حتى الغليان، ثم تُخفَّف النار ويُغطّى لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
طريقة التقديم:
يُقدَّم رز الشاورما بالخضار ساخنًا كطبق رئيسي على مائدة الغداء أو العشاء، ويمكن تقديمه بجانب الزبادي أو السلطة الخضراء لإضافة نكهة منعشة، مع تزيينه بالبقدونس المفروم أو الصنوبر المحمص حسب الرغبة.