أكد المهندس حازم الأشموني، محافظ الشرقية، على الدور المحوري لمديرية الطب البيطري في الحفاظ على غذاء آمن وصحي من أصل حيواني، مشدداً على أن الطبيب البيطري يمثل خط الدفاع الأول عن صحة الإنسان من خلال الارتقاء بمنظومة المجازر وتحقيق أعلى معايير السلامة الغذائية.
موضوعات مقترحة
وفي السياق نفسه أعلن الدكتور محمد السيد، مدير مديرية الطب البيطري بالشرقية، عن افتتاح مجزر بردين التابع لإدارة الزقازيق البيطرية، وذلك عقب الانتهاء من أعمال تطويره ورفع كفاءته.
وقال مدير المديرية أن الافتتاح جري أمس، بحضور شعبان أبو الفتوح رئيس مركز ومدينة الزقازيق.
أوضح وكيل الوزارة أن الأعمال التي تمت بالمجزر تهدف إلى الالتزام التام بنظافة المجزر وتطبيق كافة الاشتراطات الصحية، لضمان تقديم لحوم حمراء آمنة وسليمة للمواطنين. وتشمل جهود المديرية، ومنها الرقابة الصارمة، ومتابعة أداء الأطباء البيطريين والعاملين بالمجزر لضمان سير العمل وفق المعايير القياسية.
ضمان الختم
التأكد من توافر المادة السرية الخاصة بالأختام لدمغ اللحوم الصالحة، وإجراء الفحص البيطري الشامل والتأكد من سلامة وصلاحية اللحوم المذبوحة داخل المجزر، وذلك حفاظاً على الصحة العامة للمواطنين.