تظل بطاطس الودجز واحدة من أشهر أطباق السناك السريع، ليس فقط لسهولتها، ولكن لقدرتها على إرضاء كل الأذواق، بخاصة عندما تُقدَّم مع صوص الرانش الكريمي. إليكِ الطريقة بالمقادير المضبوطة، خطوة بخطوة.
موضوعات مقترحة
مقادير بطاطس الودجز
1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
½ ملعقة صغيرة زعتر أو روزماري (اختياري)
طريقة التحضير
تُغسل البطاطس جيدًا وتُقطع إلى أصابع عريضة (ودجز) مع الاحتفاظ بالقشر.
في بولة كبيرة، تُخلط البطاطس مع الزيت وجميع التوابل حتى تتغلف بالكامل.
تُرص في صينية خبز مع ترك مسافات بسيطة بين القطع.
تُدخل فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 35–40 دقيقة، مع تقليبها بعد أول 20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
مقادير صوص الرانش
1 كوب زبادي يوناني أو زبادي عادي مصفى
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
½ ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة بقدونس أو شبت مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
طريقة تحضير الصوص
تُخلط جميع المكونات جيدًا حتى يصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا.
يُترك في الثلاجة 10 دقائق قبل التقديم ليتماسك الطعم.
التقديم
تُقدَّم بطاطس الودجز ساخنة بجانب صوص الرانش، كطبق جانبي أو وجبة خفيفة مثالية للسهرات والعزومات الخفيفة… بطعم مطاعم لكن من مطبخ البيت.