التشيز كيك من الحلوى التي اشتهرت في الفترة الأخيرة وأصبح لها محبين يطلبونها من المحلات بشكل مستمر بالرغم من ارتفاع أسعارها، ونظرًا لاحتواء التشيز كيك على مواد غذائية تفيد الجسم سواء للكبار أو الصغار مثل الحليب والفاكهة التي تزين بها والجبن الكريمي، نقدم اليوم طريقة عمل التشيز كيك بطريقة اقتصادية لا تحتوي على العجين بتكلفته المرتفعة، حيث أن البسكوت هو المكون الأساسي لعملها.
موضوعات مقترحة
مكونات التشيز كيك بالبسكوت
350 جرام أي نوع من البسكوت السادة
ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة
600 جرام أي نوع جبنة كريمي
كوبان قشدة طازجة أو جاهزة
ربع كوب من السكر الناعم
كيس مسحوق الفانيلا
برش ليمونة
للتزيين نصف كوب مربى «النوع حسب الرغبة» أو الفاكهة أو صوص الشوكولاته المنزلي أو الجاهز
طريقة عمل تشيز كيك بالبسكوت
يطحن البسكوت في الخلاط وتُذاب الزبدة وتمزج مع فتات البسكويت
يُوزع مزيج الزبدة والبسكوت في الصينية ويضغط جيداً مع مراعاة أن يكون متساوي
يُخبز في الفرن لمدة ٥ دقائق ويُترك جانباً ليبر
تُخفق الجبنة الكريمي حتى تصبح طرية ثمّ يُضاف إليها برش الليمون ومسحوق الفانيلا ويُمزج الخليط ليصبح متجانساً
تُحضر الكريمة المخفوقة ويضاف إليها السكر الناعم تدريجياً إلى الكريمة الطازجة وخفقها
يُضاف خليط الجبنة إلى الكريمة المخفوقة ويُمزج ببطء لتشكيل الحشوة
تُسكب الحشوة فوق عجينة البسكوت وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين
تُزين بطبقة من المربى المفضلة لديكم أو الفاكهة أو صوص الشوكولاته
تُقدّم باردة
ملحوظة: لتحضير تشيز كيك بنكهة الشوكولاته، يُضاف ۱۰۰ جرام من مسحوق الكاكاو إلى حشوة الجبنة
تشيز كيك - أرشيفية
تشيز كيك - أرشيفية