تحتوي البطاطس على مجموعة هامة من الفيتامينات التي تحتاج لها الصحة العامة للجسم والنمو، حيث أنها تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون بنسبة منخفضة، والألياف والبوتاسيوم الهامة لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم، وفيتامين ج (C) مما يعزز صحة المناعة، وفيتامين ب6 (B6) الذي يساهم في عمليات الأيض في الجسم، بالإضافة إلى الكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك.
موضوعات مقترحة
ولذلك نقدم طريقة عمل البيتزا بدون عجين بل بالبطاطس المسلوقة لتكون أكثر فائدة خاصة للأطفال محبي تناول البيتزا، كما أنها تمثل تجديدًا رائعًا للأطعمة التي اعتاد عليها كبار الأسرة، وننصح بسلق البطاطس بقشرها للحفاظ على ما تحتوي عليه من فيتامين سي وبي 6.
مكونات بيتزا البطاطس
4 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
بيضة كبيرة الحجم
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ملح ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب جبن موزاريلا مبشور
ربع كوب جبن شيدر مبشور
كوب زيتون أخضر مقطع شرائح
حبة فلفل رومي مقطعة مربعات
حبة بصل أحمر مقطع شرائح
حبة طماطم مقطعة شرائح
طريقة عمل بيتزا البطاطس
اسلقي البطاطس بقشرها في وعاء عميق على النار حتى تمام النضج
صفي البطاطس من الماء واهرسيها جيداً مع البيض وأضيفي للخليط زيت الزيتون
حضري صينية مبطنة بورق الزبدة عليها قليلًا من الزيت لعدم التساق عجينة البطاطس وافردي البطاطس المهروسة.
أدخلي الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لون سطح البطاطس إلى اللون الأحمر
ادهني البطاطس بالصلصة، ثم وزعي الزيتون فوقها، والفلفل الرومي، وشرائح الطماطم، والبصل الأحمر، وجبن الشيدر والموتزاريلا
أدخلي بيتزا البطاطس للفرن مرة أخرى حتى يذوب الجبن.
قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.