تُعد السبانخ من أكثر الخضروات الورقية فائدة للصحة، فهي ليست مجرد مكوّن أساسي في الأطباق التقليدية، بل مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، وتعزز المناعة، وتحافظ على حيوية الجسم.
موضوعات مقترحة
السبانخ كنز من الفيتامينات والمعادن
السبانخ تحتوي على مزيج فريد من الفيتامينات والمعادن، أبرزها الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، إضافة إلى فيتامينات "A" و"C" و"K" وحمض الفوليك. هذا التنوع يجعلها غذاءً متكاملاً يعزز وظائف الجسم الحيوية، خصوصًا إنتاج كريات الدم الحمراء.
ويقول خبراء التغذية إن تناول السبانخ بانتظام يساهم في الوقاية من فقر الدم، بفضل محتواها العالي من الحديد النباتي، خاصة عند تناولها مع مصادر فيتامين "C" التي تساعد على امتصاصه بشكل أفضل.
السبانخفوائد السبانخ في حماية القلب والأوعية الدموية
تساعد السبانخ على خفض ضغط الدم بفضل احتوائها على كميات جيدة من النترات الطبيعية، التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة بها، مثل اللوتين والبيتاكاروتين، تقلل من التأكسد الضار للكوليسترول وتحمي الشرايين من التصلب.
وتشير دراسات علمية منشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالنترات الطبيعية مثل السبانخ يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة قد تصل إلى 15%.
اقرأ أيضا:
«الحلو ما يكملش».. السكر متعة مؤقتة تفتح الباب لأمراض خطيرة
حقائق صادمة عن اللانشون والسلامي.. أطعمة لذيذة تهدد صحتك دون أن تدري
السبانخ تدعم المناعة وصحة العظام
يساعد فيتامين "C" الموجود في السبانخ على تعزيز مناعة الجسم ومقاومة العدوى، بينما يلعب فيتامين "K" دورًا رئيسيًا في الحفاظ على قوة العظام ومنع هشاشتها. كما أن السبانخ مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي تقي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
ويؤكد أخصائيو التغذية أن السبانخ تعد من الأطعمة التي ينبغي تناولها بانتظام، خاصة في فصلي الخريف والشتاء، حيث تزداد الحاجة لدعم جهاز المناعة ومقاومة الإرهاق الموسمي.
السبانخأفضل طرق تناول السبانخ
يفضل تناول السبانخ طازجة أو مطهية بالبخار لفترة قصيرة للحفاظ على قيمتها الغذائية. كما يمكن إضافتها إلى العصائر الخضراء أو السلطات أو الشوربة.
أما الطهي المفرط أو الغلي لفترات طويلة، فقد يقلل من محتواها من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين "C" وحمض الفوليك.
السبانخأسئلة شائعة حول السبانخ
ما أفضل وقت لتناول السبانخ؟
يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، ويفضل مع وجبات تحتوي على فيتامين "C" لزيادة امتصاص الحديد.
هل يمكن تناول السبانخ يوميًا؟
نعم، يمكن تناولها يوميًا بكميات معتدلة، فهي منخفضة السعرات وغنية بالعناصر المفيدة.
هل السبانخ مناسبة لمرضى الكلى؟
يفضل استشارة الطبيب، لأن السبانخ تحتوي على الأوكسالات التي قد ترفع خطر تكوين الحصوات لدى بعض الأشخاص.
ما الفرق بين السبانخ الطازجة والمجمدة؟
كلاهما مفيد، لكن الطازجة تحتفظ بنسبة أعلى من الفيتامينات، بينما المجمدة عملية وتظل غنية بالألياف والمعادن.
موضوعات قد تهمك:
البرتقال واليوسفي أقوى سلاح طبيعي ضد نزلات البرد.. نصائح مهمة لتجنب الأضرار
غذاء مفضل للرياضيين.. فوائد مذهلة للبنجر في حماية القلب وتحسين كفاءة العضلات