يعتبر الكرواسون من أشهر المعجنات في العالم، ويُعد رمزًا للمخابز الفرنسية الفاخرة؛ لكن المفاجأة أن أصله ليس فرنسيًا كما يظن الكثيرون، بل نمساوي، وتعود قصته إلى القرن السابع عشر بعد حصار فيينا من قِبل العثمانيين، حيث استوحى صانعو المعجنات شكله من الهلال العثماني رمز الدولة انذاك.
موضوعات مقترحة
بدأت قصة الكرواسون عام 1683م أثناء حصار فيينا من قبل الجيش العثماني.
تقول الروايات إن خبازي فيينا الذين كانوا يعملون ليلًا سمعوا أصوات الحفر تحت الأرض، فاكتشفوا محاولة العثمانيين اقتحام المدينة عبر نفق.
بفضلهم تم إحباط الهجوم، فاحتفل أهل فيينا بالنصر، وابتكر الخبازون معجنات على شكل الهلال رمز العثمانيين، كنوع من السخرية والاحتفال بالنصر.
أُطلق على هذه المعجنات اسم "كِبفرل" (Kipferl)، وكانت تُصنع من العجين والزبدة وتُقدَّم كحلوى صباحية.
بعد قرون، انتقلت الوصفة إلى فرنسا، وهناك أُعيد تطويرها وأُطلق عليها الاسم الفرنسي "Croissant"، الذي يعني الهلال.
تطور الكرواسون ليصبح أحد أشهر المخبوزات في العالم، ويُقدَّم اليوم بنكهات متعددة مثل الشوكولاتة، والجبن، واللوز.
من حصار فيينا إلى مقاهي باريس، قطع الكرواسون رحلة طويلة من التاريخ والحروب إلى المذاق الفاخر، محتفظًا بشكله الهلالي الذي يروي حكاية لقاء بين الشرق والغرب في قطعة زبدة ذهبية.