مع تزايد الوعي الصحي والعودة إلى الطبيعة في التغذية، بدأت الكثير من الأطعمة البسيطة في الظهور كنجوم جدد في عالم الصحة، ومن بينها بذور اليقطين، أو كما تُعرف في بعض البلدان بـ"اللب الأبيض"، التي باتت تُصنّف ضمن قائمة "الأغذية الخارقة".
موضوعات مقترحة
فوائد صحية مذهلة
بذور اليقطين تحتوي على مزيج غني من الفيتامينات والمعادن، مثل المغنيسيوم، الزنك، الحديد، والبروتينات النباتية.
هذه العناصر تجعلها مثالية لتحسين المناعة، تعزيز صحة القلب، وتنظيم السكر في الدم.
وتناول حفنة يوميًا من هذه البذور يساهم في تحسين المزاج.
متعددة الاستخدامات
ما يميز بذور اليقطين أيضًا هو سهولة دمجها في النظام الغذائي،ويمكن تناولها كوجبة خفيفة، أو إضافتها إلى السلطات، الشوربة، وحتى المخبوزات.
كما تُستخدم مطحونة في بعض الوصفات الصحية لتعزيز القيمة الغذائية.
هل هي مناسبة للجميع؟
رغم فوائدها المتعددة، يُنصح بعدم الإفراط في تناولها، إذ أن الإفراط قد يؤدي إلى مشاكل هضمية أو زيادة في السعرات الحرارية.
كما يجب الانتباه لمرضى الحساسية من البذور.