يعد نموذجًا لأحدث المجازر التي انضمت للخدمة مؤخرًا في محافظة القاهرة، وهو ضمن جهود الدولة فى تطوير منظومة العمل داخل المجازر، وتزويدها بالتكنولوجيا الحديثة.
موضوعات مقترحة
يقع مجزر 15 مايو، على مساحة ٧ أفدنة تقريبًا، وجار إجراء توسعة له بإضافة ١٠ أفدنة أخرى لمساحته لاستيعاب مذبوحات مجزر البساتين الذي سيتم نقله لإعادة تخطيط المنطقة الواقع فيها، بحسب تصريحات الدكتور إبراهيم صابر، محافظ القاهرة.
مجزر 15 مايو الجديد
يضم مبنى إداري، وعنبرين للذبح، ومظلتى انتظار سيارت، وحظائر إيواء للحيوانات (الكورانتينة)، ويستوعب خط ذبح الأغنام 500 رأس يوميا تقريبا، بالإضافة إلى محطة معالجة للتخلص من مياه الصرف، ومحطة كهرباء، وخزان للمياه سعة 1000م3، وشبكة للحريق مصممة طبقًا للمواصفات القياسية، وثلاجات لحفظ اللحوم، ومحرقة للتخلص من اللحوم الفاسدة، وسخانات تعمل بالطاقة الشمسية، والمكان مزود بكاميرات المراقبة لتأمين المجزر من الداخل والخارج.
محافظ القاهرة خلال جولته بمجزر 15 مايو 
محافظ القاهرة خلال جولته بمجزر 15 مايو الأحياء التي يخدمها مجزر 15 مايو
الدكتورة نعمة عارف، القائم بعمل مدير مديرية الطب البيطري بالقاهرة، أوضحت أن مجزر 15 مايو الجديد يخدم أحياء المنطقة الجنوبية (طرة، والمعصرة، وحلوان، ومايو، والتبين، والمعادي، والبساتين، والمقطم، ومصر القديمة، ودار السلام، والخليفة، والسيده زينب)، والمحافظات المجاورة له.
المجازر الحكومية في القاهرة
تعمل جميع المجازر الحكومية بالقاهرة (الآلي ـ جيركوـ السلام ـ الممتاز ـ طره ـ حلوان) على مدار ٢٤ ساعة طوال أيام العيد لاستقبال أضاحي المواطنين، وتشمل الخدمة المجانية التي تقدمها تلك المجازر تيسير الذبح للأهالى الراغبين فى ذبح الأضحية، مع توقيع الكشف عليها قبل الذبح، وتشديد الرقابة للتأكد من عدم الذبح خارج المجازر حفاظاً على البيئة وصحة المواطنين والنظافة العامة وللتأكد من سلامة اللحوم.
محافظ القاهرة خلال جولته بمجزر 15 مايو احتياجات مواطني القاهرة من لحوم الأضاحي
كشفت الدكتورة نعمة عارف، أنه تم ذبح ما يقارب من٤٥ ألف رأس (بقرى، وجاموسى،وضأن وماعز) داخل مجازر القاهرة خلال الشهر السابق لعيد الأضحى، لتلبية احتياجات المواطنين فى العيد، كما تم القيام بعدة حملات بالتعاون مع مديريتى التموين والصحة لمراقبة الأسواق تم خلالها ضبط ٢٠ طن لحوم غير صالحة، وتحرير ١٠٢ محضر ضد المخالفين.