استعرضت الدكتورة ميرفت السيد، المشرف العام على مستشفيات أمانة المراكز الطبية المتخصصة بالإسكندرية، 10 نصائح طبية مهمة تهدف إلى حماية المواطنين من التسمم الغذائي والمضاعفات الصحية التي قد تنتج عن تناول الفسيخ والأسماك المملحة، وذلك تنفيذًا لتوجيهات الدكتور خالد عبدالغفار، نائب رئيس الوزراء ووزير الصحة والسكان، والدكتورة مها إبراهيم، رئيس أمانة المراكز الطبية المتخصصة، لتعزيز التوعية والوقاية.
موضوعات مقترحة
احذر الفسيخ مجهول المصدر
شددت ميرفت على ضرورة شراء الأسماك المملحة من أماكن موثوقة فقط، وتجنب تناول الفسيخ أو الرنجة إذا لم يتم التأكد من طريقة تحضيرها وسلامتها، لافتة إلى أن الأسماك غير المعروفة المصدر أو المخزنة بشكل غير سليم تُعد بيئة مثالية لنمو البكتيريا والسموم التي قد تسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا.
الاعتدال مفتاح السلامة
ونصحت بعدم الإفراط في تناول الرنجة والفسيخ والأسماك المدخنة، نظراً لاحتوائها على كميات كبيرة من الملح، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل، وهو ما يشكل خطورة على أصحاب الأمراض المزمنة مثل مرضى القلب والكلى، إلى جانب الأطفال والحوامل وكبار السن.
تناول الخضراوات والإكثار من شرب الماء
وأوصت بضرورة موازنة الوجبات بزيادة الخضراوات الورقية مثل الخس والجرجير، بالإضافة إلى البصل والليمون والطحينة، لاحتوائها على الألياف والمواد المضادة للبكتيريا، مع الإكثار من شرب الماء والمشروبات الصحية لتجنب الجفاف وتعزيز طرد السموم من الجسم.
تجنب العادات الخاطئة
وتابعت بتجنّب العادات الخاطئة ومنها تناول المشروبات الغازية لتفادي عسر الهضم وارتفاع السكر، واستبدالها بالمشروبات الساخنة مثل الشاي الأخضر والينسون، وعدم تناول الطعام في ساعات متأخرة أو النوم بعد الأكل مباشرة، وممارسة الرياضة البسيطة من المشي لمدة نصف ساعة على الأقل لتحسين الدورة الدموية.
أعراض لا يجب تجاهلها
وأكدت أن ظهور أعراض مثل جفاف الحلق، صعوبة البلع، ازدواج الرؤية، أو ضيق التنفس تستدعي التوجّه فورًا إلى أقرب مستشفى أو مركز للسموم، مشددة على أهمية التدخل السريع لإعطاء الأمصال المضادة للتسمم الغذائي.
الدكتورة ميرفت السيد المشرف العام على مستشفيات أمانة المراكز الطبية المتخصصة بالإسكندرية
10 نصائح طبية لتفادي مخاطر الأسماك المملحة