موضوعات مقترحة
حذّر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية العلاجية، من اتباع أنظمة غذائية قاسية أو ما يُعرف بـ"الدايت الجنوني" عقب انتهاء شهر رمضان، مؤكدًا أهمية التدرج والاعتدال في العودة للنظام الغذائي اليومي.
وقال نزيه، خلال لقائه في برنامج «أنا وهو وهي» المذاع عبر قناة صدى البلد، إن تكوين الوجبة بشكل سليم هو مفتاح الصحة، موضحًا أن الجسم يحتاج إلى ثلاث ركائز أساسية في كل وجبة:
الطاقة.. ولكن باعتدال
أوضح أن البُعد الأول يتمثل في مصادر الطاقة مثل النشويات، وتشمل الأرز، العيش، البطاطس، أو الرقاق، مشددًا على ضرورة تناولها بكميات معقولة تتناسب مع النشاط البدني والعمر.
وأشار إلى أن المخ والكبد يعتمدان على الجلوكوز كمصدر أساسي للطاقة، مؤكدًا أن الفائض عن الحاجة يُخزّن في العضلات.
البروتين.. حسب الحاجة
أما البُعد الثاني فهو البروتين، حيث أكد نزيه أن احتياج الإنسان اليومي يبلغ نحو 60 جرامًا، وأن اختيار نوع البروتين – سواء نباتي أو حيواني – يجب أن يكون وفقًا لاحتياجات الجسم.
وكشف أن رغيف العيش الواحد يحتوي على 4 جرامات من البروتين النباتي، وهو ما يمكن احتسابه ضمن الكمية المطلوبة.
السلطة.. طبق "سلامة العمليات الحيوية"
وأكد نزيه أن البُعد الثالث الضروري هو ما أسماه "طبق سلامة العمليات الحيوية"، والمقصود به طبق السلطة الخضراء، مشددًا على ضرورة أن يكون متنوعًا ويضم خمسة ألوان مختلفة من الخضروات، لما لها من دور أساسي في دعم وظائف الجسم.