««وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَىٰ لَن نَّصْبِرَ عَلَىٰ طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الْأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا قَالَ أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَىٰ بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ اهْبِطُوا مِصْرًا فَإِنَّ لَكُم مَّا سَأَلْتُمْ».. تتميز مصر بالزراعة منذ العصور القديمة، ووهبها الله طقس وأرض تصلح لزراعة أصناف كثيرة من النباتات، ونتعرف اليوم من الأستاذ الدكتور أيمن حمودة مدير معهد بحوث البساتين بمركز البحوث الزراعية، عن قطاع زراعي مهم وهو النباتات الطبية والعطرية التي يتم تصدير إنتاجها بنسبة 90% وكيفية تعظيم الاستفادة منه وزيادة الصادرات
موضوعات مقترحة
*كم حجم الصادرات الطبية والعطرية في 2023 ؟
مصر من أهم الدول المنتجة للنباتات الطبية والعطرية علي مستوي العالم المنتجة لهذه المحاصيل، وتحتل النباتات الطبية والعطرية في المحاصيل المرتبة الخامسة في القيمة التصديرية، ونصدر سنوياً ما يزيد عن 79 ألف طن من النباتات الطبية والعطرية بقيمة 186 مليون دولار.
*كيف نعظم الاستفادة من النباتات الطبية والعطرية؟
لابد أن يكون المنتج يتميز بمواصفات جيدة صالحة للتصدير وخال من المتبقيات، ومواصفات الجودة تكون جيدة، ومواصفات الجودة تختلف من نبات لآخر، ويتميز بالمواصفات المتعارف عليها دوليا، وخال من المبيدات، بحيث لا تكون هناك متبقيات من المبيدات، ولابد أن يكون خاليا من الحمل الميكروبي، وعندما يكون النبات أو المحصول خاليا من الميكروب والمبيدات ومواصفاته جيدة يمكننا من زيادة الحصة التصديرية.
*ما هي أهم الإجراءات لزيادة صادرتنا من النباتات الطبية والعطرية؟
اتباع الممارسات الزراعية الجيدة، بدءًا من اختيار الصنف المناسب تصديريا والمتحمل للظروف البيئية المختلفة، والاهتمام بالعمليات الزراعية في مواعيدها، والاهتمام بمواعيد الحصاد، علي سبيل المثال زهرة الياسمين حيث إن أجود زهرة وأفضل مواصفات زهرة التي يتم جمعها من ١٢ منتصف الليل حتي الساعة ٧ صباحًا لأن خلال فترة الليل تكون الزهرة بها مكونات الزيت كاملة والمواصفات مناسبة، وعند طلوع الشمس تقل تلك المكونات وتختلف مواصفاتها، ومثال آخر زهرة البابونج أنسب فترة لجمعها من الصباح حتي الساعة الثانية ظهرًا حيث في هذه الزهرة لابد أن تكون الأزهار الشعاعية أفقية مع الأزهار القرصية حتي لا تقل مواصفات الزيت، حيث إن كل نبات له توقيت مناسب حتي يتم الحصول على مواصفات جيدة.
والتجفيف والتعبئة مهم جدًا أن ندرك الطريقة الصحيحة، والتجفيف الصحيح والمناشر المناسبة حتي نخفف الحمل الميكروبي وحتي لا يتغير لون المنتج، ونراعي التجفيف في الظل حتي لا يتغير اللون وحتي لا تتأثر المكونات، ونراعي أن تكون نسبة الرطوبة مناسبة حتي لا يحدث تعفن، ولابد أن تكون العبوة مناسبة لكل نبات، حتي تكون مواصفات المنتج جيدة وصالحة للتصدير.
*هل تصنع النباتات الطبية والعطرية في مصر.. وعلي أي صورة يتم تصديرها؟
التصنيع الزراعي مهم جدا ويضيف قيمة مضافة كبيرة للمنتج، لكن لم نصل لمرحلة التصنيع ويتم تصدير النباتات الطبية والعطرية في صورتها الخام "في صورة أعشاب أو توابل وزيوت وعجائن وفي صورة طازجة"، علي سبيل المثال الكركديه يتم تصديره بالطن وإذا تم دخول مرحلة بسيطة وهي طحنه وتعبئته في «باكت» نكون بهذه الطريقة أضفنا له قيمة مضافة كبيرة ويتم بيعه بالجرام ويكون السعر في هذه الحالة أكبر بكثير، ومثال آخر العتر يتم تصديره زيت ويتم في الخارج تصنيع العطور منه أي من الممكن أن نصنع هذه العطور في مصر ونستفيد من هذا الزيت ونضيف قيمة كبيرة لهذا النبات، وهكذا في باقي المحاصيل إذا ركزنا علي التصنيع الزراعي من النباتات الطبية والعطرية واستخلاص وصناعة العطور والأدوية، وهذا ليس في هذه النباتات فقط بل في باقي المحاصيل التي يتم تصديرها في صورة خام أو طازجة.
*ما هي أهم المحاصيل التي يتم تصديرها؟
مصر تصدر الكثير من محاصيل النباتات الطبية والعطرية، وأهم تلك المحاصيل الحبوب العطرية «الشمر، الكزبرة، الكراوية» والبردقوش والبابونج والنعناع الفلفلي والزيوت العطرية وعجينة وزيت الياسمين.
*كم عدد النباتات الطبية والعطرية المنزرعة في مصر.. وكم حجم المساحة؟
آخر إحصائية للمساحة المنزرعة من النباتات الطبية والعطرية بلغت 150 ألف فدان، ونستهدف زيادة هذه المساحة ووفقا للرؤية وإستراتيجية الدولة 2030 لنصل لـ250 ألف فدان ونتجاوز هذه المساحة أيضاً، ونزرع من 30 إلي 35 نباتا طبيا وعطريا و50% من هذه المحاصيل حبوب عطرية مثل الشمر والكمون والكزبرة والكراوية واليانسون وحبة البركة، يليها البابونج والكركاديه.
*ما هي النباتات التي عليها الطلب عالمياً؟
كل النباتات الطبية والعطرية في مصر عليها الطلب في الأسواق العالمية، حيث إننا نصدر 90% من الإنتاج ونستهلك 10% فقط في السوق المحلية، وهذا يعود لأننا لا نستهلك النباتات الطبية والعطرية بشكل كبير أما في الدول الأخري يتم استخدامها بشكل كبير.
*ما هي النبات التي يجود زراعتها في الأراضي الصحراوية الجديدة؟
جميع النباتات الطبية والعطرية يجود زراعتها في الأراضي الجديدة بشرط أن تكون درجة الملوحة مناسبة بحيث لا تزيد عن 2500 جزأ في المليون، حتي ينتج نبات طبي ويكون الإنتاج اقتصادي، وزيادة الملوحة عن 2500 جزء في المليون يقلل من نسبة الإنتاج.
*هل العائد المادي للنباتات الطبية والعطرية مجزيا؟
عائد النباتات الطبية والعطرية مرتفع نظراً لأنه يتم تصدير نسبة كبيرة من الإنتاج، ومطلوبة جدا في الخارج.
*أفضل النباتات التي تزرعها مصر وليس لها منافس؟
البيئة والأرض المصرية تنتج أفضل منتج علي مستوي العالم في الكمون يتميز بأنه أفضل كمون وعليه طلب كبير، وليس لنا منافس علي مستوي العالم في عجينة وزيت الياسمين المصري، وأيضا الأفضل عالميا في إنتاج زيت العتر، البابونج، وهذه تعود للأصناف الجيدة الموجودة والبيئة المناسبة لهذه النباتات.
*أهم التحديات التي تواجه النباتات الطبية والعطرية.. وكيفية التغلب عليها؟
توفير أصناف جديدة بمواصفات جيدة تتحمل المتغيرات المناخية، اتباع الأساليب والممارسات الزراعية الجيدة من خلال توصيات الحملة القومية للنهوض بالنباتات الطبية والعطرية والتي يطالب معهد بحوث البساتين بعودتها مرة أخرى للنهوض بالمحاصيل، لأن المحافظات المهتمة بزراعة هذه النباتات متفتتة الحيازة ويكون المنتج مختلفا عن الأخر، لذلك يجب أن تكون الأصول الحاملة توحد الممارسات الزراعية الجيدة لإنتاج منتج بمواصفات واحدة.
*أبرز المحافظات التي تزرع النباتات الطبية والعطرية؟
أكبر محافظة تزرع تلك النباتات المنيا تليها الفيوم تليها بني سويف تليها أسيوط، والوادي الجديد الحصان الأسود الذي تطور بشكل كبير وتوسع في المساحة الزراعية، حيث كانت المساحة المنزرعة من النباتات الطبية والعطرية في محافظة الوادي الجديد منذ ثلاث سنوات لا تتعدي ألفين فدان، وفي عام 2022 تم زيادة المساحة المنزرعة لتتجاوز ثلاثة آلاف فدان، وهذا العام حدثت طفرة كبيرة في زراعة تلك النباتات لتصل لـ 15 ألف فدان.
*هل تغير المناخ له تأثير علي زراعة بعض النباتات الطبية والعطرية؟
تغير المناخ له تأثير علي كل النباتات في العالم كله، ونغلب علي تغير المناخ من خلال إنتاج أصناف جديدة تتحمل الظروف المناخية الجديدة، يجب أن تختلف الممارسات الزراعية وإتباع أساليب وطرق جديدة ومعاملات أخري بحيث تواكب التغيرات المناخية الجديدة.
*هل هناك نباتات طبية وعطرية نستوردها ولماذا لم يتم زراعتها في مصر؟
بالطبع هناك نباتات طبية وعطرية يتم استيرادها من الخارج مثل الفلفل الأسود والحبهان والفانيليا ولا تتم زراعتها في مصر لأن البيئة غير صالحة لزراعته حيث يحتاج درجة رطوبة غير موجودة في مصر.
*ما حجم الاستهلاك المائي للنباتات الطبية والعطرية؟
الاستهلاك المائي لتلك النباتات متوسط حيث إن الاستهلاك المائي للفدان يتراوح من 2000 إلي 3000 متر مكعب.