يعد البلح البرحي من الثمار الموسمية التي ينتظرها الكثيرون خلال فصل الصيف، فهذا النوع من البلح يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، إضافة إلى احتوائه على العديد من الفوائد الصحية المهمة.
موضوعات مقترحة
البلح البرحي غني بالمغذيات الهامة
وفي هذا الصدد، يقول الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجية، إن البلح البرحي يعد مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية للصحة، مثل فيتامين "ج" والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما أنه يحتوي على كميات جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
البلح البرحي مفيد لصحة القلب
وأضاف استشاري التغذية العلاجية، أن البلح البرحي يسهم في المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية، وذلك بفضل احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات، وأن مثل هذه المركبات تساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار وتحسين وظائف الأوعية الدموية، مضيفا أنه البلح البرحي يحتوي على كميات جيدة من فيتامين "أ" والذي يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على صحة العيون. كما أنه يساعد في الوقاية من مشكلات العيون المرتبطة بالشيخوخة مثل المياه البيضاء.
دور البلح البرحي في الوقاية من السرطان
وأشار إلي أن البلح البرحي يُعتبر من الأطعمة الغنية بمركبات مضادة للأكسدة والتي تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، لاسيما سرطان الجهاز الهضمي. كما أنه يحتوي على ألياف غذائية تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، مشيرا إلى أن بجانب هذه الفوائد الصحية، يتميز البلح البرحي بطعم لذيذ ومقرمش يجعله خيارًا مثاليًا للاستمتاع به كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات والوجبات الرئيسية خلال فصل الصيف.
البلح البرحي الفوائد الصحية للبلح البرحي
وأوضح دياب أن للبلح البرحي العديد من الفوائد الصحية المهمة منها:
1- غني بالمغذيات
حيث إن البلح البرحي غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين C، فيتامين A، والبوتاسيوم، ويحتوي أيضًا على ألياف غذائية وأنواع مختلفة من المركبات الكيميائية النباتية المفيدة. كما أنه غني بمضادات الأكسدة مثل الفينولات والكاروتينويدات، هذه المركبات تساعد على الحماية من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة في الجسم بالإضافة إلى أنه يحتوي على البوتاسيوم والألياف، كما يساعد على تنظيم ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول الضار، وهذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2- تعزيز المناعة
فهو يحتوي على فيتامين C الموجود؛ حيث يدعم وظائف الجهاز المناعي. كما يساعد على محاربة العدوى والأمراض، و يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، فضلا عن تعزيز عملية الإخراج والإقلال من مشاكل الإمساك، و بشكل عام، يُعد البلح البرحي من الفواكه المغذية والغنية بالعديد من الفوائد الصحية المهمة للجسم. تناوله بانتظام يسهم في الحفاظ على صحة جيدة.
الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجيةطرق تخزين البلح البرحي لفترة أطول
وعن طرق تخزين البلح البرحي لفترة أطول، ينصح دياب باتباع الآتي:
1- التبريد
- قم بتنظيف وغسل البلح البرحي جيدًا، جففه بقطعة قماش نظيفة، وضعه في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق وضعه في الثلاجة عند درجة حرارة من 0 إلى 4 درجات مئوية، بهذه الطريقة، يمكن الحفاظ على البلح البرحي لمدة تصل إلى أسبوعين.
2- التجميد
اختر ثمار البلح البرحي الناضجة والصلبة، قم بتقطيعها إلى شرائح أو قطع، ضعها على صينية مبطنة بورق الزبدة وضعها في الفريزر لمدة ساعتين بعد ذلك، ضع القطع المجمدة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وأعد وضعها في الفريزر، بهذه الطريقة، يمكن الحفاظ على البلح البرحي لمدة تصل إلى 8-12 شهرًا.
3- التعليب
- اختر ثمار البلح البرحي الناضجة والصلبة، قم بتقشيرها وإزالة البذور، ضعها في علب معدنية وغطها بماء أو عصير حمضي (مثل عصير الليمون)، أغلق العلب بإحكام وضعها في حمام مائي مغلي لمدة 20-30 دقيقة، بعد التبريد، خزن العلب في مكان بارد وجاف، بهذه الطريقة، يمكن الحفاظ على البلح البرحي لمدة تصل إلى عامين.
وأردف دياب أن هذه الطرق تساعد على الحفاظ على طراوة وجودة البلح البرحي لفترات طويلة، مما يتيح الاستمتاع بهذه الثمار الصيفية المميزة طوال العام.
موضوعات قد تهمك: