موضوعات مقترحة
عناقيد الفاكهة المحببة تعانق الشمس.. وتتلألأ بالمزارع وزيادة الإنتاجية هذا العام
د. "عازر": المحافظة رائدة الزراعة والتصدير.. و22 ألف فدان تنتج أعظم فواكه "المشمش والخوخ والعنب والتفاح والمانجو" بـــ"بقرى الخريجين"
مزارعون: نصدر إلي الدول العربية والأوربية وشرق آسيا وروسيا والصين
البحيرة – منى الوكيل:
تشتهر محافظة البحيرة بزراعة محصول العنب، الذي يعد من المحاصيل المهمة المستهدفة للتصدير حيث يواصل المزارعون بقرى المحافظة عمليات جني وتجميع المحصول من خلال عمالة متخصصة وبأسلوب نقل وحفظ حديث بهدف للحفاظ علي المحصول، وتصديره بشكل يتناسب مع المواصفات العالمية، بالإضافة إلى بيعه بالأسواق المحلية للمواطنين.
ورغم ارتفاع درجات الحرارة، يستمر مزارعو قرى محافظة البحيرة، في جني محصول العنب - في تعود وحب - إذ يبدأ الموسم من منتصف شهر مايو وحتى نهاية شهر سبتمبر
الخير الوفير
وأكدت الدكتورة جاكلين عازر، محافظ البحيرة، أن المحافظة رائدة الزراعة في مصر، وسلة غذاء مهمة، حيث تمتلك أراضٍ خصبة في قلب واديها، ويوجد بها ظهير صحراوي ممتد غربا، يكتظ بمساحات شاسعة من المزارع، وظهير نيلي يحمل لنا الخير الوفير، لافته إلى أهمية استخدام نظم الري الحديث والمتطور في تقليل فواقد المياه، وزيادة المساحة المنزرعة، ورفع جودة المحاصيل، وخفض تكاليف التشغيل.
الإنتاج للتصدير
وأضافت أنه يتم تقديم كافة أوجه الدعم للاستصلاح الزراعي بالظهير الصحراوي للمحافظة.. مشيرة إلى وجود مساحات كبيرة من الأراضي المستصلحة ذات الإنتاجية العالية بمركزى النوبارية، ووادى النطرون والتى كانت ظهيرا صحراويا وتحولت إلى أراضى زراعية خصبة تنتج أفضل المحاصيل وخاصة من " الخضروات والفاكهة " التى يخصص جزء كبير من إنتاجها للتصدير وهو ما يعد شيئا إيجابيا للغاية.
المواصفات العالمية
وأشارت محافظ البحيرة إلى أن قرى "الخريجين فرع ٢٠ مراقبة طيبة" والتابعة لمركز النوبارية بها مساحة 22 ألف فدان تنتج الفاكهة وخاصة المشمش والخوخ والعنب والتفاح والمانجو، والتى يتم زراعتها وفقا للنظم الحديثة واستخدام وسائل الرى الحديث والمطور الأمر الذى يسهم فى توفير المياه والكهرباء وزيادة الإنتاجية كما تتميز زراعتها بالمواصفات العالمية الجودة حيث يخصص معظم إنتاج تلك المزارع للتصدير إلى جميع أنحاء العالم.
أجود أنواع المحاصيل
وأكد المهندس موفق سارى وكيل وزارة الزراعة بالبحيرة، أن العنب يعد من أجود أنواع المحاصيل التي تنتجها التربة بمحافظة البحيرة، وهو صالح للتصدير لعدم إعطائه أي هرمونات الخاصة بتحسين جودة وشكل وحجم العنقود، كما يقبل المواطنين على شرائه من المزرعة، لافتا إلى أن إجمالى المساحة المنزرعة بالمحافظة هى 10934 فدان. مؤكدًا أن إنتاجية الفدان في زيادة مستمرة نتيجة لزيادة وعي المزارعين، وحرص وزارة الزراعة والمديرية على تقديم الدعم الإرشادي لهم بداية من عملية التقليم حتى عملية الجني.
40% من العنب في البحيرة
وقال "سارى" لــ "الأهرام المسائي" إن العنب هو محصول الفاكهة الثاني بعد محصول الموالح وتمثل المساحة المزروعة بالعنب 12% من جملة المساحة المنزرعة بأنواع الفاكهة المختلفة، مشيرا إلى أن زراعة العنب في مصر تتركز بمحافظة البحيرة التي تمثل وحدها نحو 40% من إجمالي المساحة المنزرعة، لافتا إلى أنه يم زراعته بقرى "وادى النطرون وأبوالمطامير وجاناكليس وكوم حمادة وأيتاى البارود والمحمودية وأبوحمص وحوش عيسى والدلنجات ودمنهور وكفرالدوار".
عائد مادي كبير
وأشار وكيل الوزارة إلى أن السنوات القادمة مبشرة سواء في الزراعة أو الإنتاج نتيجة الإقبال المتزايد سواء من المستثمرين أو صغار المزارعين نتيجة لأن محصول العنب من المحاصيل المنتجة والمربحة اقتصاديا ويدر عائد مادي كبير على الجميع ولذلك أنصح كل من يقبل على زراعة العنب بجميع أنواعه أن يراعى الشروط والمواصفات أثناء الزراعة والريّ والتسميد وخاصة استخدام المبيدات الموصى بها من قبل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي وهذا ما يحدد بشكل كبير فى إقبال الأسواق الخارجية فى الطلب على محصول العنب المصري الذى له سمعته العالمية فى الطلب عليه لكن بشرط مراعاة الاشتراطات الصحية فى الزراعة والتسميد واستخدام المبيدات الموصى بها من قبل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.
المركز السادس عالميًا
ويؤكد الدكتور خالد صلاح، أستاذ بكلية الزراعة ووكيل خدمة المجتمع والبيئة بمعهد الدراسات العليا والبحوث البيئية بجامعة دمنهور، أن مصر تحتل المركز السادس عالميًا، في إنتاج وزراعة العنب، وذلك بإنتاج نحو أكثر من 1,57 مليون طن، بنسبة 6% من الإنتاج العالمي، خلال موسم عام 2023\2024، وجاء العنب في المركز الخامس على قائمة الصادرات المصرية الزراعية، خلال النصف الأول من العام الجاري، بأكثر من 71 ألف طن.
جودة عالية
وقال "صلاح" أن زراعة العنب تعد أحد القطاعات الزراعية الهامة فى محافظة البحيرة، حيث تتمتع المحافظة بموقع جغرافي مثالي وظروف مناخية مواتية للزراعة وإنتاجه بكميات كبيرة وجودة عالية، لافتا إلى أنه يتم زراعة مجموعة متنوعة من أصناف العنب بالعديد من مراكز المحافظة مما يلبى احتياجات السوق المحلية والعالمية.
أصناف العنب
وأضاف إلى أن هناك أصناف متعددة منزرعة فى محافظة البحيرة مثل "الرومانى والسوبريور" ويتميزان بلونهما الأحمر الداكن، كما يتم زراعة "الكريمى والسليمانى" ويتميزان بلونهما الأبيض ويتمتع بحبات شفافة أو أبيض فاتح، كما يتم زراعة "السويسرى والسليمانى الأخضر" ويتميزان بلونهما الأخضر الزاهى، كما يتم زراعة "السوبريور" ويتمز بلونه الأسود الداكن.
الحجم الملائم للتصدير
وكشف الدكتور خالد إلى أن عملية التصدير تتطلب مواصفات معينة فى عملية الحجم والتى تعتبر مهمة، حيث أن الحجم الملائم للتصدير فى الأصناف الحمراء لا يقل عن 16 ملى، وفى الأصناف البيضاء لا يقل عن 17 ملى، وفى الأصناف السوداء لا يقل عن 18 ملى، لافتا إلى أن العنب يحتوي على مضادات أكسدة مثل البوليفينول التى لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومنها الريسفيراترول ويوجد في العنب الأحمر.
عنب المائدة العالمية الممتازة
وأضاف المهندس عوض موسى "مدير المكتب الفني بمديرية الزراعة"، أن زراعة العنب عرفت منذ عهد الفراعنة وكانت طريقة الزراعة المتبعة عن طريق إنشاء التكاعيب الخشبية وانحصرت زراعته بعد ذلك فى محافظتين هما البحيرة والفيوم وكان الصنف المنزرع هو العنب الفيومى والعنب البلدى، وقد شهدت زراعة العنب نهضة زراعية شملت أصناف مختلفة من العنب منذ سنة 1981 من خلال مشروع مصر- كاليفورنيا حيث تم استيراد 25 صنف من أصناف عنب المائدة العالمية الممتازة فى الجودة والإنتاج منها المبكر والمتوسط والمتأخر النضج وامتد ظهور العنب من شهر مايو وحتى ديسمبر.
"طومسون سيدلس وبلاكمونكا"
وأشار "موسى" إلى أن هناك أصناف مبكرة النضج مثل "ايرلى سوبيريور وسوبيريور وفليم سيدلس وبيوتى سيدلس"، وهناك أصناف تنضج فى منتصف الموسم مثل "طومسون سيدلس وبلاكمونكا"، وهناك أصناف متأخرة النضج وهى "كنجر وبىوكريمسون ورومى الأحمر"، ونستطيع القول أن من أهم أصناف العنب المنزرعة هى "سوبيريور" وهو صنف مبكر عديم البذور وهو من الأصناف المبكرة جداً فيبكر فى النضج بمدة أسبوع إلى 10 أيام وتعتبر هذه ميزة فى التصدير، موضحا أن للعنب فوائد صحية لا تعد ولا تحصى حيث إنه يحتوى على نسبة عالية من سكر الجولوكوز تمتصه جدار المعدة مما يؤدى إلى رفع نسبة السكر بشكل سريع جدا فى الدم كما يحتوى على مواد تمنع تصلب الشرايين ويقى من أمراض السرطان نظرا لاحتوائه على مواد أكسدة مرتفعة والعنب من الفاكهة غير المنتجة للأيثلين بمعنى أن نسبة السكر فى الثمار تبقى ثابتة لا ترتفع ولا تنتقص.
الزراعة المربحة
وقال جلال عبد الرحمن "صاحب إحدى مزارع العنب"، إن زراعة العنب لها خصوصية تختلف عن جميع أنواع الفاكهة الأخرى، وأن زراعته مربحة مشيرا إلى أن فدان العنب يحتوى على 700 شجرة تقريبا وينتج من 15 إلى 17 طنا عنب، وإن المزرعة بها عدد من أصناف للعنب ما بين "الأبيض والأحمر".
"الدول الأوربية وشرق آسيا وروسيا والصين"
موضحا إنه يتم الإعداد للموسم من يناير من كل عام، من خلال التقليم لأشجار العنب، وتحديد عدد معين من الأفرع للتحكم في أعداد "عناقيد" العنب بكل شجرة، حيث إن هناك أحد الأصناف تحمل 25 عنقود عنب، كل عنقود يتراوح وزنه ما بين 400 جرام إلى 500 جرام بمتوسط عدد حبات من 65 إلى 80 حبة العنقود الواحد، لافتا إلى أنه قام بتطوير ريّ المزرعة من خلال الريّ بالتنقيط، مما نتج عنه زيادة فى المحصول هذا العام مقارنة بالأعوام السابقة، وأضاف أنه يقوم بتصدير محصول العنب إلى عدد من الدول الأوربية ودول شرق آسيا وروسيا والصين، وهناك كثير من الدول العربية، فضلا عن السوق المحلى.
المادة الشمعية
وأوضح "عبد الرحمن"، أنه يتبع أساليب للوقاية خلال عملية الحصاد من ارتداء القفازات الواقية للحفاظ على المادة الشمعية الموجودة على العنب والحفاظ على جودته، بالإضافة إلى بدء عملية الحصاد منذ الصباح الباكر، ونقله من الأرض للمبردات لنقله لمحطات التعبئة لتصديره للخارج.
جمع عناقيد العنب
ورغم حرارة الشمس الابتسامة لا تفارق وجه عمال الزراعة الذين يجنون عناقيد العنب - " الأهرام المسائي" عاش لحظات جميلة صادقة ترسم صورة حقيقية عن المعدن الأصيل للمزارعين من أبناء " مصرنا المحروسة "، ومنهم "جمال" وهو أحد عمال الزراعة وهو متزوج لديه 4 أبناء يقوم بتعليمهم بالمراحل التعليمية المختلفة بالإضافة إلى زوجته وهى ربة منزل، كما يعول والدته التي تقيم معه في المنزل وهى تتقاضى معاش بسيط، - حسب قوله - وأضاف أنه يستيقظ في الساعة الرابعة لكى يتوضأ ويصلى الفجر ثم يتوجه إلى المكان المخصص لتجمع العمالة، ثم يتوجهون سويا إلى المزارع ليقومون بجمع عناقيد العنب باستخدام السكاكين أو المقصات ورصها في الصناديق المخصصة لها، ثم تحميلها على السيارات لنقلها أما للثلاجات أو شركات التصدير.
العمل الزراعي
وأشار "جمال" إلى أن فصل الصيف يكثر فيه العمل الزراعي وذلك لكثرة الزراعات من الفاكهة بأشكالها المختلفة والموالح والبقول والقطن والأرز والذرة وبنجر السكر وغيرها من المحاصيل بعكس فصل الشتاء الذي يقل فيه العمل الزراعي، لافتا إلى أن يوميته تختلف قيمتها على حسب نوع المحصول الذي يتم حصاده.
"لم أشتك يوما"
وعن كيفية إنفاقه على أسرته خلال فصل الشتاء، قال: زوجتي تساعدني حيث تقوم بشراء "الكتاكيت" بجميع أشكالها سواء الدجاج أو البط أو الرومي، وتقوم بتربيتهم، وأنا أخرج أبيعهم بالأسواق، كما تقوم زوجتى بتصنيع الفطير بالسمن البلدى والقشدة، ثم تغلفه، وأنا أقوم ببيعه للعديد من محلات السوبر ماركت ولعدد من الأسر البحراوية التى تعرفنا.. والحمد لله أننا من أبناء البحيرة التي تغرق الدنيا محاصيل الفاكهة والخضروات.. والحمد لله لم أشتك يوما.. ولم أنم يوما من دون رزق.. وأتوكل علي الله دائما ".