قال الدكتور هاني المنشاوي، رئيس شعبة الأسماك باتحاد الصناعات، إن التصنيع السمكي في مصر أمامه الكثير من الجهود التي يحتاجها لوضعه في مكانه الصحيح خاصة أن مصر تحتل المركز الثالث عالميا في الاستزراع السمكي لنحو 2.3 مليون طن.
موضوعات مقترحة
وأوضح المنشاوي في تصريحات خاصة لـ" بوابة الأهرام" أن عدد مصانع التصنيع السمكي في مصر تبلغ من 5 إلى 6 مصانع، مشيرا إلى أن التصنيع السمكي تنحصر في 9 طرق أهمها صناعة التدخين.
أضاف أن مصر بخبراتها الطويلة في مجال الأسماك تستطيع أن تقدم خبراتها للدول العربية والمجاورة، فنحن كمصريين نمتلك قدرات خاصة، ويجب أن نتبنى أن يكون التصنيع السمكي للأسماك المحلية وليس المستوردة حتى يمكننا إضافة قيمة مما يعزز من زيادة الإنتاج والدخل القومي.
أشار إلى أن وزير الصناعة السعودي في إحدى زياراته لاتحاد الصناعات أكد أن مصر لديها خبرات كبيرة في مجال الاستزراع والتصنيع السمكي، ويجب أن تتعاون معنا وتمدنا بخبراتها، والمعروف أن السعودية حاليا خطت خطوات كبيرة جدا في مجال الاستزراع السمكي.
وطالب القائمين على التعليم الفني في مصر بإدخال التصنيع السمكي كأحد المناهج التي يجب تدريسها في المدارس الفنية لأنه من المهم أن نمتلك قاعدة من الدراسين كعمالة فنية ماهرة نستفيد بها في المصانع.
كما طالب بضرورة التعاون مع المراكز البحثية في مصر كما يجب أساليب جدية في التعبئة والتغليف، ولابد من مراعاة جودة المنتج، وأيضا مهم إنشاء أكاديميات لتدريب الطلبة والخريجين.
وأضاف أن هناك عدة معوقات تواجه التصنيع السمكي في مصر منها عدم وجود دعم لصناعة الأسماك في مصر، مشيرا إلى أن التصنيع السمكي يعتمد على عنصري التكنولوجيا ومراعاة أذواق المستهلكين خارجيا.
وتابع: يجب أن يتم تطبيق المعايير اللازمة لضمان نظافة مزارع الاستزراع السمكي في مصر حتى تعود الثقة للمنتجات السمكية الوطنية، خاصة أن هناك جهودا كبيرة مبذولة من الدولة في الاستزراع السمكي.
وأكد أهمية التشديد من الدولة خلال الفترة التي يتم فيها منع الصيد، مطالبا بالحزم في الصيد الجائر، وفي نفس الوقت يجب منح حوافز للصيادين لأن الصيد هو مهنتهم ووظيفتهم، إضافة إلى منع الوسطاء في بيع الأسماك.. متسائلا: لماذا لا توفر الدولة منافذ للبيع من المنتج للمستهلك بشكل مباشر بعيدا عن الوسطاء؟
واقترح رئيس الشعبة توفير حصص من مياه النيل للمزارع السمكية، مشيرا إلى أن تحويل أراضي نباتات غير مهمة لمزارع سمكية تنتج 300 طن أسماك وأكثر يفيد في الأمن الغذائي المصري.
رئيس شعبة الأسماك