في اليوم العالمي للقهوة، يحتفل عشاق القهوة بمشروبهم الخاص كل يوم صباحًا ومساءً، فهم يرون أول رشفة منها جديرة بالاحتفال؛ لأنها تعطيهم شعورًا بالسعادة على حد تعبيرهم، كما أنها تمتلك رمزية خاصة في احتفالاتهم، فيرونها جُلّ الاحتفال إن لم تكن أساسه، فيحتفل الناس في بيوتهم وفي المقاهي، ويشربون القهوة ويعدون حلويات بنكهة القهوة، ويقدمون القهوة كهدية لبعضهم.
موضوعات مقترحة
فيعتمد الكثير منا القهوة كمشروب صباحي المفضل، بينما يعتمد عليها آخرون لتفادي غفوة الظهيرة، ولكنها مثيرة للشغب يتحدث الكثيرون عن فوائدها بينما يتم إلقاء اللوم عليها إذا ينسب إليها بعض الأضرار الصحية، فالكثير منا لا يمكنهم التخلي عن القهوة المفضلة لديهم، إذ إن لشرب القهوة بعض الفوائد الصحية وأيضا لها بعض الأضرار. تحتوي القهوة على بعض الفيتامينات والمعادن كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، القهوة غنية بالعديد من العناصر الغذائية الموجودة بشكل طبيعي في حبوب البن.
فوائد القهوة
ويستعرض الدكتور أحمد دياب، استشاري التغذية العلاجية، فوائد القهوة وأضرارها لـ"بوابة الأهرام" قائلا: مشروب بالقهوة من المشروبات المحببة لدى الكثير على مستوى العالم ويبلغ عدد الذين يشربون فنجان القهوة يوميا 2.5 مليار نسمة وإذا نظرنا إلى مشروب القهوة فنجد أنه يحتوي على العديد من الفوائد، فمثلا يحتوي على مادة الكافيين وهي المادة الأساسية الفعالة كما تحتوي على نسبة من الحديد والكالسيوم والفسفور وفيتامين ب المركب، أيضا تحتوي القهوة على عدد كبير من مضادات الأكسدة والتي تلعب دورا هاما في الوقاية والحماية من الكثير من الأمراض.
وعن فوائد القهوة يقول دياب، للقهوة فوائد عديدة منها:
1- تحسين القدرة الذهنية والعقلية والقدرة على استرجاع المعلومات.
2- قد تعمل القهوة على الوقاية من الزهايمر ومرض الشلل الرعاش.
3- القهوة تساعد على الإحساس باليقظة والقدرة على بذل المجهود.
4- الاعتدال في تناول القهوة يساعد القلب على تحسين وظائفه.
ما هي الجرعة المطلوبة من القهوة يوميا؟ وما هي أضرار الإفراط في تناولها؟
وعن الجرعة المطلوبة من القهوة يوميا، يوضح استشاري التغذية العلاجية، أن كمية الكافيين في فنجان القهوة الواحد يحتوي على 60 مليجرام من الكافيين والجرعة الآمنة من الكافيين على مدى 24 ساعة ألا تزيد على 400 مليجرام فمن هنا تظهر أهمية الاعتدال في تناول القهوة؛ وذلك لأن الجرعة المسموح بها هي من ثلاث إلى خمس أكواب قهوة وهذا هو الحد الأقصى لهذا المشروب، لافتًا عند الإفراط في تناول القهوة نجد أننا قد نعرض أنفسنا للكثير من الأضرار منها التوتر، والعصبية، الأرق، اضطراب مواعيد النوم، زيادة ضربات القلب ارتفاع ضغط الدم وقد تسبب في حدوث الجلطات، ولذا يجب أهمية الاعتدال في تناول مشروب القهوة حتى نحصل على الفوائد المرجوة منها وتفادي أضرارها.
الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجية