أيام قليلة تفصلنا عن احتفال الأمة الإسلامية بذكرى المولد النبوي الشريف، ويعد شراء حلوى المولد من أهم مظاهر الاحتفال بهذه المناسبة الدينية في شتى ربوع مصر، وتكون عبارة عن مئات الأصناف من منتجات الحلوى المصنعة.
موضوعات مقترحة
وتؤكد الروايات التاريخية أن الفاطميين هم أول من صنعوا العروس من الحلوى وتزيينها بالأوراق الملونة، ومنذ ذلك الحين أصبحت الحلوى من المظاهر التي ينفرد بها المولد النبوي الشريف في مصر، وتنتشر في هذا التوقيت من كل عام جميع محال الحلوى والشوادر التي تعرض فيها ألوان عدة من الحلويات المميزة.
وتعتبر عروس المولد، والحصان الجمل مظهرا أساسيا للاحتفال بالمولد، ولكن نظرا لارتفاع أسعار حلوى المولد هذا العام، قل الإقبال على شراء الحلوى، حيث أكد أصحاب الشوادر لـ "بوابة الأهرام"، أن الإقبال ضعيف جدا مقارنة بالأعوام الماضية.
تتنوع أماكن بيع حلاوة المولد ما بين المحال الشهيرة والأسواق التجارية والشوادر التي يتم نصبها في الشوارع، وهو ما يؤدي إلى تباين الأسعار بين المعروض في كل منها فيما تصدر حركة البيع والشراء المنتجات الشعبية والتي تصدرت المشهد، خاصة أن الأسعار في متناول المواطنين محدودي الدخل.
أسعار حلوى المولد
وسجل سعر الحمص في الشوادر الشعبى 35 جنيها، والمشبك 20 جنيها، والحلاوة البيضاء بالسمسم والسودانى 40 جنيهاً، فيما شهدت المحال الكبرى عزوفا تاما من قبل المواطنين أو الشراء بكميات قليلة جداً، حيث تراوحت أسعار حلوى المولد الفاخرة التي تباع في محال الحلوى ما بين 90 إلى 120 جنيهًا، مقابل 40 جنيها في الأسواق الشعبية.
أسباب زيادة أسعار حلوى المولد
وأرجع أصحاب محال بيع حلوى المولد النبوي ارتفاع الأسعار هذا العام عن العام الماضي، إلى ارتفاع أسعار المواد الخام، وانتشار فيروس كورونا، وزيادة أسعار أسطوانات البوتاجاز التي تستخدم في تجهيز الأصناف المختلفة من حلوى المولد.
وأضافوا أن الزبائن غالباً ما يكتفون بشراء الأصناف الشعبية من الفولية والسمسمية والحمصية والمشبك وأقراص الحلوى الأخرى التي يدخل في صناعتها الحمص والسمسم والملبن الشعبي غير المحشو، فضلا عن أن العديد من الأسر تنتظر تصفيات البيع بشوادر حلوى المولد حتى تتمكن من الشراء حلوى المولد بأسعار رخيصة تناسب إمكانياتهم.
يقول محمد أحمد الحندويل، صاحب أقدم مصنع لتصنيع حلوى المولد والمنشأ في عام 1910 إن أسعار الحلوى العام الحالي لم تختلف كثيرا عن العام الماضي، رغم انخفاض أسعار السكر الأبيض، إلا أن ارتفاع قيمة فواتير المياه والكهرباء وأسطوانات البوتاجاز أثرت نسبيا على الحركة، مشيرا إلى أن سعر علبة حلوى المولد من المصنع تتراوح ما بين 30 و40 جنيهاً لتباع في السوق للمستهلك بزيادة 10 إلى 15 جنيها فوق سعر المصنع.
وأوضح «الحندويل» أن صناعة الحلوى تمر بـ4 مراحل أبرزها التسوية والمكبس، حيث يضاف إليها خلال مراحل تصنيعها السوداني والسكر والعسل والسمسم، مشيرا إلى أن الأسعار بالنسبة للمكسرات والفسدق والبندق تختلف كثيرا عن الأسعار الأخرى، حيث يصل سعر كيلو الفسدق والبندق كتصنيع إلى 350 جنيهاً.
ويؤكد صاحب أقدم مصنع لتصنيع حلوى المولد، أن الإقبال مازال كبيرا على عروسة المولد للبنات والحصان والجمل للأولاد، كونها تعتبر تراثًا مصريًا قديمًا، حيث تتراوح أسعارها من 10 إلى 40 جنيها حسب الحجم والجودة.
ووصل سعر كيلو السوداني المغلف إلى 50 جنيهًا للكيلو، بينما وصل سعر حلاوة المولد من السوداني إلى 40 جنيهًا، أما عن سعر حلويات المولد من السمسمية والسودانية والحمصية فهي تبدأ من 45 جنيها للكيلو.
وفى محاولة لجذب الزبائن لشراء حلوى المولد النبوي، عرضت بعض المحال بيع الحلوى بالقطعة، ووصل سعر لفة 3 أقراص مشكل بـ 30 جنيها، سعر 2 قرص حمصية بـ 20 جنيها، سعر قرص حمص مسكر بـ 15 جنيها، قرص علف لوز صغير بـ 30 جنيها، قرص علف لوز كبير بـ 55 جنيها، قرص لوزية بـ 45 جنيها، قرص بندقية بـ 45 جنيها، قرص كاجو بـ 60 جنيها، قرص فسدقية بـ 60 جنيها.
ويصل سعر طبق جيلي فواكة بـ 10 جنيهات، طبق مشمشية جوز هند بـ 26 جنيها، طبق مشمشية جوز هند فسدق بـ 33 جنيها، طبق ملبن حبل عين جمل صغير بـ 32 جنيها، طبق ملبن حبل عين جمل كبير بـ 64 جنيها، طبق ملبن بندق صغير بـ 30 جنيها، سعر طبق ملبن بندق كبير بـ 60 جنيها، سعر طبق ملبن فسدق صغير بـ 40 جنيها، طبق ملبن فسدق كبير بـ 80 جنيها.
حلاوة المولد .. تعرف على الأسعار وأنواع المعروض في المحال والشوادر