ارتبطت كلمة الكوليسترول في الأذهان بالكوارث الصحية وأمراض القلب، والضغط، والأوعية الدموية، لكن ما لا يعرفه الكثيرون أن هناك نوعًا من الكوليسترول لاغنى عنه لحياة صحية وآمنة، وجسم رشيق أيضًا.
موضوعات مقترحة
تقول الدكتورة عاليا صلاح، أخصائية التغذية العلاجية والسمنة لـ"بوابة الأهرام"، إن غالبية من يتجنبون تناول الدهون فى وجباتهم، للوقاية من الأمراض أو للحفاظ على رشاقة أجسامهم، لا يدركون مدى خطورة هذا الأمر، فهم بذلك يعرضون أنفسهم للإصابة بالأمراض، حيث ارتفاع نسبة كوليسترول الدم الضار، وذلك نتيجة عدم تناول الدهون المفيدة.
وأضافت: الغالبية يعتقدون بأن كل الدهون ضارة، وأن عليهم الابتعاد عنها لحماية أنفسهم من أضرارها، وهذا اعتقاد خاطئ، فكما يوجد كوليسترول سيء هناك نوع آخر مفيد.
وأشارت أخصائية التغذية إلى وجود نوعين من الكوليسترول، الأول عالى الكثافة (HDL) وهو حميد ونافع، والثانى منخفض الكثافة (LDL) وهو ضار، مشيرة إلى أن الأول يتطلب تناول قدر معتدل يوميا من الدهون النافعة والمفيدة لخفض نسبة كوليسترول الدم الضار، مثل زيوت (الزيتون، جوز الهند، بذر الكتان)، إضافة إلى بذور الشيا، والسمسم، والأفوكادو، والفول السودانى والمكسرات غير المحمصة.
وأضافت الدكتورة عاليا: أما النوع الثانى، وهو الضار من الكوليسترول الذى يهدد بالإصابة بالأمراض الخطيرة، يتطلب الابتعاد عن الدهون الضارة مثل (السمن والزبدة من أصول نباتية، المقليات، المحمرات، الأطعمة المصنعة كالهامبورجر، اللحوم ذات الدهون كلحم الكندوز، والضانى، والكبده)، حيث إن تلك الدهون تزيد من نسبة الكوليسترول الضار فى الدم.